蓝莓为丛生灌木，树体高度因种类不同存在着较大差异。高丛蓝莓通常为2.0~3.0 m，矮丛蓝莓为0.7~1.5 m，而兔眼蓝莓通常为2.0~5.0 m，甚至可达10.0 m。常绿或落叶，单叶互生，叶全缘或有锯齿。花冠常呈坛形或铃形。花瓣基部联合，外缘4裂或4裂，白色或粉红色。雄蕊为8~10 个，嵌入花冠基部围绕花柱生长，较花柱短，由昆虫或风媒授粉，花序多为总状花序。多数品种果实成熟时呈蓝黑色，有的品种为红色，果实有球形、椭圆形、扁圆形或梨形等不同形状，平均单果质量为0.5~2.5 g，果肉细软，多浆汁，内含较多且细的种子。根系多而纤细，无根毛，分布浅。
【蓝莓】
蓝莓枝梢生长量大，在一个生长季内有2 次生长高峰，第1 次是在5 月至6 月，第2 次是在7 月中旬至8 月中旬。兔眼蓝莓还可以有第3 次生长高峰。幼苗定植后的第3 年，枝萌发力增强且生长旺盛，年生长量达l.0 m 以上。当年生枝顶端多形成花芽，以向基的方式进行分化，每枝条分化的花芽数量与品种及枝条粗度有关。高丛蓝莓一般每根枝条花芽数4~7 个，兔眼蓝莓3~6 个。蓝莓花芽分化时期因品种而异，矮丛蓝莓和高丛蓝莓一般在7 月至8 月开始花芽分化，兔眼蓝莓从6 月中旬开始分化；10 月份花芽形态分化基本完成。从形态上看，蓝莓花芽肥大，呈椭圆形或近球形。花芽以下为一些窄尖的营养芽和休眠芽。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其丰富的生物活性成分和潜在的健康益处而备受瞩目。其中，源自中国特有珍稀树种——青钱柳的青钱柳叶提取物，凭借其独特的成分组合和显著的生理调节功能，正逐渐成为健康食品和功能性原料领域的新星。
近年来，人工智能与机器学习迅速从高科技概念演变为推动各行业创新的实用工具。从医疗、金融到制造业，这些技术正不断颠覆传统模式，使流程更加高效、精准和数据驱动。作为融合了科学与艺术的产业，食品行业同样也正被AI深刻改变。
棉籽蛋白是一种营养价值高、品质良好的植物蛋白资源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸组成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均达到联合国粮食及农业组织（FAO）推荐的标准。
鼠尾草是唇形科鼠尾草属多年生草本植物，因其叶子形状类似鼠尾而得名。其原产于地中海地区，目前在北美洲、欧洲、中国等地均有栽培。实际上，鼠尾草也是一种历史悠久的药用植物，古埃及人用鼠尾草来治疗不孕症，中古世纪的欧洲普遍冲泡鼠尾草茶来保健，所以希腊、罗马人又称其为“神圣的药草”。
柠檬苦素（Limonin）作为柑橘类水果中典型的四环三萜类次生代谢产物，其化学结构特征、生物合成路径、生物活性机制及在食品工业中的应用研究已形成系统性进展。
硒是人体必需的微量矿质元素，为人体提供营养，并具有解毒和抗氧化的功能，是维持生命正常生长代谢的重要元素。硒在人体无法长期贮存，也无法合成，人体必须从膳食中不断获得硒元素来供机体需要。
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