资讯 > 食品原材料 > 松子仁具有什么营养价值？
松子仁, 又名松子仁, 海松子, 是松科植物华山松、红松树所结的种子二我国东北、西北、西南的山林地区均有出产。其中以吉林长白山区产量较多,质量好。我国食用松子已有三千多年的历史。
【松子仁】
在古人心目中, 松子仁是益寿延年的长寿果。明代《本草纲目》中指出, 松子仁" 味甘补血, 血气允足则五脏自润,发黑不饥, 仙人服食, 多饵此物, 故能延年, 轻身不老。" 另外在《太平广记》、《开宝本草》、《神仙传》等都有关于食松子能美容、长寿抗衰老的记载。
松子仁总脂肪酸中饱和脂肪酸约占10 %, 不饱和脂肪酸约占90 %, 其中亚油酸含量, 而巨具有一定的药用功效。亚油酸是合成前列腺素的前体,而前列腺素存在于许多器官中, 有着多种多样的生理功能, 如使血管扩张和收缩、神经刺激的传导、作用肾 脏影响水的排泄。在低密度脂蛋白和高密度脂蛋白中, 胆固醇与亚油酸形成亚油酸胆固醇醋, 然后被转运和代谢, 使沉淀物不易在动脉管壁上积集, 从而起到预防动脉硬化、高胆固醇血症和高血脂症的作用, 是维护细胞柔性、强性和活动的重要物质。亚油酸在体内可以转化成亚麻酸，对人体新陈代谢有较好的调节作用, 降血脂作用及抗炎作用明显, 在临床上主要用于治疗和预防心脏病、心血管障碍、高血压、糖尿病、肥胖症。
松仁中蛋白质丰富, 氨基酸的种类齐全( 18 种), 配比合理, 特别是谷氨酸的含量, 谷氨酸在人体内可促进丫一氨基丁酸的合成, 从而降低血氮, 促进细胞呼吸, 可以用于治疗神经疾病, 如精神分裂病、脑血管障碍等引起的记忆和语言障碍、小儿智力不全等。
2025深圳国际健康与营养保健品展（HNC健康营养展）将于12月16-18日在深圳国际会展中心（宝安新馆）盛大启幕。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
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