资讯 > 政策法规 > 中国即食燕窝标准发布100克燕窝液体中含干燕窝须超1克
《标准》在即食燕窝的技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期要求等方面进行了明确的规定，将积极推进燕窝市场的可持续发展，引导燕窝行业规范不断完善。
《标准》率先在燕窝行业对即食燕窝进行了定义，100克燕窝液体中含干燕窝1克以上，方称为即食燕窝，并明确要求在食品包装上标注干燕窝的含量，对即食燕窝的亚硝酸盐、唾液酸含量限额标准提出更严格的要求，亚硝酸盐由不超过30mg/kg提升为不超过3mg/kg,提升幅度10.0倍；唾液酸由0.06mg/kg提升为0.5mg/kg,提升幅度8.3倍，以确保即食燕窝的食品安全。
近年来，生鲜肉、鲜切果蔬及调理食品等预制菜保鲜包装产品在我国快速发展，但产品货架保鲜周期短、二次污染等问题成为制约产业发展的技术瓶颈，因此，研发生鲜农产品及其调理食品高效冷杀菌保鲜包装技术成为行业发力的重点。
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辣条、薯片、麦丽素……曾经承载着一代人童年记忆的休闲零食如今正迎来广阔市场。中研普华产业研究院近期发布的《2023—2027年中国休闲食品行业全景调研与发展战略研究咨询报告》显示，2021年中国休闲食品市场规模突破1.4万亿元，行业市场稳步扩张，空间广阔。面对万亿级的庞大市场，如何进一步将蛋糕做大是休闲零食行业必须面对的重要难题。
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