资讯 > 食品原材料 > 美味够持久 香蕉皮提取物助冰激凌减缓融化速度
炎炎夏日，不少人喜欢吃冰激凌。可是，如果动作太慢，冰激凌会融化。加拿大研究人员从香蕉皮中提取纤维素纳米纤丝，加入冰激凌，减缓冰激凌的融化速度。
加拿大古尔弗大学研究人员在美国新奥尔良参加美国化学学会第255届全国会议和博览会时报告上述研究成果。香蕉皮里的纤维素纳米纤丝十分微小，是人体头发丝直径的几千分之一。英国《每日邮报》27日援引古尔弗大学罗宾·苏卢阿加·加列戈博士的话报道，他们在100克冰激凌中分别加入从零到0.3克不等的纤维素纳米纤丝，借助分析设备评估冰激凌融化速度，结果发现，加入纤维素纳米纤丝，冰激凌不仅融化得更慢，而且口感更顺滑、更美味。
研究人员说，下一步将分析不同类型的脂肪，如椰子油和乳脂，是否会对冰激凌添加纤维素纳米纤丝的效果产生不同影响。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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