红曲最早发明于中国,已有一千多年的生产、应用在中国及周边国家特有的大米发酵传统中。红曲米也叫做红曲，赤曲，红米以及福米，红曲米为棕红色至紫红色的米粒，主要是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒.。
【红曲米】
近年来药理学家发现，红曲入药，是一种出色的降血脂、降血压天然药物。在李时珍主编的巨著《本草纲红曲霉菌目》一书中即收载有若干个含有红曲成分的治病良方。我国中科院研究人员开发的以红曲为原料的降脂新药乐脂平，疗效可与美国公司开发的他汀类降脂药物媲美，国外称之为中国他汀。此外，红曲霉衍生物还有很强抗氧化兼抗癌作用。随着科学家对红曲霉的生理及药理作用的认识不断深入，古老的红曲有望成为重要的新药来源。
怎么挑选红曲米呢？挑选红米时，以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳。那么怎么烹饪红曲米呢？在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作。也可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作；还可以用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色。粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。红米饭应该趁热食用，以免凉后有略硬的现象；肠胃功能不佳者，不宜多食。
大剂量包装机是一种专门用于大容量物料包装的机械设备，广泛应用于食品、化工、饲料、医药及粮食等行业。大剂量包装机能够快速、精准地完成大容量物料的称量、分装和封口，提高包装效率和生产线整体作业能力。随着现代工业生产对高效、大批量包装的需求增加，大剂量包装机在企业生产中发挥着重要作用。
带式输送机是一种广泛应用于矿山、粮食、化工、建材、物流及食品加工行业的运输设备。带式输送机通过连续运行的输送带，将散状、颗粒状或成品物料从一个地点输送到另一个地点，实现高效物料运输。随着现代工业生产对自动化和高效物流的需求增加，带式输送机在生产线中发挥着重要作用。
藻蓝蛋白是一种从蓝藻中提取的天然蛋白质，富含多种营养成分和生物活性物质。藻蓝蛋白以其天然、绿色、健康的特性，广泛应用于保健食品、饮料、功能性食品以及化妆品行业。随着人们对天然营养成分需求的增加，藻蓝蛋白在健康食品和功能性产品中展现出重要价值。
大米色选机是一种专门用于大米分选的先进机械设备，广泛应用于粮食加工厂、米厂及大米深加工企业。大米色选机通过光电识别技术，将不同颜色、杂质和劣质米粒从大米中剔除，提高大米的外观质量和市场竞争力。随着现代粮食加工对高品质大米需求增加，大米色选机在生产线中发挥着重要作用。
平面回转筛是一种广泛应用于粮食、化工、矿业、饲料及食品加工行业的筛分设备。平面回转筛通过旋转和振动的结合，将物料按颗粒大小进行高效筛分，提高生产效率和产品质量。随着现代工业对高效筛分设备的需求增加，平面回转筛在各类生产线中发挥着重要作用。
打包机是一种用于物料包装和封装的机械设备，广泛应用于食品、医药、化工、建材及物流运输行业。打包机能够将散装或成品物料快速、均匀地进行包装和封装，提高生产效率和包装质量。随着现代生产和物流对高效、标准化包装的需求增加，打包机在企业生产线中发挥着重要作用。
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