资讯 > 加工包装机械 > 我国食品加工发展有什么趋势？
食品加工业是二十一世纪的主要工业之一,它是对农产品、水产品、畜产品以及矿产品中的可食资源进行工业加工的经济部门,它的发展速度和水平是一个国家人民生活水平及改善程度的一个重要标志。那么我国近年来的食品加工趋势是怎样的呢？
【食品加工趋势】
食品加工企业是以天然物质或其他物资为原料或材料,生产对人类生活有食用价值的企业。食品企业的产品众多,应用广泛,它的产品不但满足人类解决温饱的需要,还不断的给人类提供视觉(色)、嗅觉(香)和味觉(味)等感官艺术的享受。食品工业对人类发展和社会进步作出了其他工业不可替代的贡献。
第二次世界大战以来,全球食品工业的发展有逐步减缓的趋势,主要表现在传统食品产量总体上呈现下降趋势,全球食品消费市场日趋饱和,食品加工企业产品销售额中科研经费所占比例减小.中国己经加入WTO,中国经济将逐渐与世界融为一体。但是,中国的食品加工业在供应、加工、运输、库存、销售等环节都存在不完善之处。
食品加工业与农业缺乏有机的联系。虽然食品加工业的主要原料是农产品,但是目前我国的食品加工业与农业却缺乏有机的联系,农业提供什么产品,食品加工业就加工什么,农业提供的产品在品种、质量、数量、规格等方面远远不能适应食品加工业的需求,继而导致食品加工业生产的产品不能满足市场的需求;反过来,食品加工业效益不好,也造成农业收益低下。供、产、销系统没有形成"链"。供、产、销是企业的基本活动,但在目前的运作模式下基本上是各自为政,相互脱节。食品加工业生产系统在设计时只考虑生产过程本身,而没有考虑生产过程以外的因素对企业竞争能力的影响,没有考虑整个供应链。由于市场信息不灵,造成盲目生产。有些食品加工企业不调查市场需求情况,盲目地生产市场上己经滞销的产品,不能适应市场的需求变化。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
