资讯 > 市场动态 > 日本首次向海外出口酿酒用日本产大米 海外兴起清酒热
随着欧洲市场对清酒需求的增加，日本产大米的出口将会走上快车道。
本次大米出口目的地是位于大阪市的酿酒公司“堂岛麦酒酿造所”在英国剑桥郡州所开设的一家清酒酿酒厂。该公司主动向JA全农提出了想要进口适合酿酒的日本产大米的需求，本次出口所选的大米是“全农Pearl Rice”公司位于兵库县滩工场所加工的精米，所选大米分别产自秋田县的“秋田酒小町”和兵库县的“山田锦”，出口数量有4吨。
报道称，出口的这批大米将从4月开始进行制酒试验，4吨大米预计能将酿造9500升清酒。
酿造好的清酒将提供给“JA全农”在伦敦直营的日本料理餐厅，也将通过“JA全农”和农林中央金库收购的英国食品批发市场等渠道进行销售。
截止2017年，日本的清酒出口量连续8年创历史记录，出口目的地集中在美国、韩国、中国等，亚洲市场占据了大半，而在欧洲地区，出口英国的最多，仅占2017年清酒出口总量的1.7%。欧洲市场所占份额虽不多，但随着日本料理人气的高涨，向欧洲各国的出口量有望进一步增加。
以本次在英国当地生产酿造清酒为契机，“JA全农”希望能够扩大日本清酒的出口以及日本清酒原料、日本产大米的出口。
“JA全农”表示，在美国虽有也有日本的大型酿酒公司也当地酿造清酒，但是酿酒所使用的原料是美国产大米。但是，受地理标志(GI)保护制度影响，在国外生产的清酒，即便使用了日本产大米酿造，也不能称作“日本酒”。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其丰富的生物活性成分和潜在的健康益处而备受瞩目。其中，源自中国特有珍稀树种——青钱柳的青钱柳叶提取物，凭借其独特的成分组合和显著的生理调节功能，正逐渐成为健康食品和功能性原料领域的新星。
近年来，人工智能与机器学习迅速从高科技概念演变为推动各行业创新的实用工具。从医疗、金融到制造业，这些技术正不断颠覆传统模式，使流程更加高效、精准和数据驱动。作为融合了科学与艺术的产业，食品行业同样也正被AI深刻改变。
棉籽蛋白是一种营养价值高、品质良好的植物蛋白资源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸组成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均达到联合国粮食及农业组织（FAO）推荐的标准。
鼠尾草是唇形科鼠尾草属多年生草本植物，因其叶子形状类似鼠尾而得名。其原产于地中海地区，目前在北美洲、欧洲、中国等地均有栽培。实际上，鼠尾草也是一种历史悠久的药用植物，古埃及人用鼠尾草来治疗不孕症，中古世纪的欧洲普遍冲泡鼠尾草茶来保健，所以希腊、罗马人又称其为“神圣的药草”。
柠檬苦素（Limonin）作为柑橘类水果中典型的四环三萜类次生代谢产物，其化学结构特征、生物合成路径、生物活性机制及在食品工业中的应用研究已形成系统性进展。
硒是人体必需的微量矿质元素，为人体提供营养，并具有解毒和抗氧化的功能，是维持生命正常生长代谢的重要元素。硒在人体无法长期贮存，也无法合成，人体必须从膳食中不断获得硒元素来供机体需要。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
