资讯 > 市场动态 > 日本首次向海外出口酿酒用日本产大米 海外兴起清酒热
随着欧洲市场对清酒需求的增加，日本产大米的出口将会走上快车道。
本次大米出口目的地是位于大阪市的酿酒公司“堂岛麦酒酿造所”在英国剑桥郡州所开设的一家清酒酿酒厂。该公司主动向JA全农提出了想要进口适合酿酒的日本产大米的需求，本次出口所选的大米是“全农Pearl Rice”公司位于兵库县滩工场所加工的精米，所选大米分别产自秋田县的“秋田酒小町”和兵库县的“山田锦”，出口数量有4吨。
报道称，出口的这批大米将从4月开始进行制酒试验，4吨大米预计能将酿造9500升清酒。
酿造好的清酒将提供给“JA全农”在伦敦直营的日本料理餐厅，也将通过“JA全农”和农林中央金库收购的英国食品批发市场等渠道进行销售。
截止2017年，日本的清酒出口量连续8年创历史记录，出口目的地集中在美国、韩国、中国等，亚洲市场占据了大半，而在欧洲地区，出口英国的最多，仅占2017年清酒出口总量的1.7%。欧洲市场所占份额虽不多，但随着日本料理人气的高涨，向欧洲各国的出口量有望进一步增加。
以本次在英国当地生产酿造清酒为契机，“JA全农”希望能够扩大日本清酒的出口以及日本清酒原料、日本产大米的出口。
“JA全农”表示，在美国虽有也有日本的大型酿酒公司也当地酿造清酒，但是酿酒所使用的原料是美国产大米。但是，受地理标志(GI)保护制度影响，在国外生产的清酒，即便使用了日本产大米酿造，也不能称作“日本酒”。
西柚粉是以新鲜西柚（又称葡萄柚）为主要原料，经过榨汁、浓缩、喷雾干燥等工艺精制而成的一种天然果味粉末。西柚粉不仅保留了西柚果肉中的营养成分，还具有浓郁的果香、酸甜适中的口感，广泛应用于饮品、保健食品、美容产品等多个领域，是现代健康生活中备受欢迎的营养果粉原料之一。
甜玉米粉是一种以优质甜玉米为主要原料，经过脱粒、干燥、粉碎等工艺精制而成的细腻粉末。甜玉米粉既保留了甜玉米的天然香味和营养，又具备良好的溶解性和加工性能，是现代食品工业和家庭膳食中广受欢迎的一种健康粮食制品。
甜橙粉是以新鲜甜橙果肉为主要原料，经过榨汁、浓缩、干燥等现代工艺加工而成的果味粉末。甜橙粉保留了甜橙的天然风味和营养成分，质地细腻、色泽金黄，具有溶解性好、携带方便、易于储存等优点。
甜菜汁粉是一种以新鲜甜菜为原料，经过榨汁、浓缩、喷雾干燥等工艺精制而成的天然植物粉末。甜菜汁粉保留了甜菜中的主要营养成分和天然色泽，具有溶解性好、色泽鲜艳、口感温和等特点，广泛应用于食品、饮料、保健品和天然色素等多个领域，成为健康食品开发中的重要原料。
水蜜桃粉是以新鲜水蜜桃果肉为原料，经过清洗、切片、低温干燥、粉碎等工艺制成的一种天然果粉产品。水蜜桃粉完整保留了水蜜桃的香气、甜味以及丰富的营养成分，既保留了原果的天然风味，又大大提高了保存与食用的便利性，是现代健康食品加工中的优质原料之一。
石榴粉是以新鲜石榴果实为原料，经过清洗、去籽、低温干燥及粉碎等工艺制成的天然果粉。石榴粉完整保留了石榴中的营养成分和天然香气，质地细腻、色泽鲜艳，口感酸甜适中。
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