资讯 > 市场动态 > 日本首次向海外出口酿酒用日本产大米 海外兴起清酒热
随着欧洲市场对清酒需求的增加,日本产大米的出口将会走上快车道。
本次大米出口目的地是位于大阪市的酿酒公司“堂岛麦酒酿造所”在英国剑桥郡州所开设的一家清酒酿酒厂。该公司主动向JA全农提出了想要进口适合酿酒的日本产大米的需求,本次出口所选的大米是“全农Pearl Rice”公司位于兵库县滩工场所加工的精米,所选大米分别产自秋田县的“秋田酒小町”和兵库县的“山田锦”,出口数量有4吨。
报道称,出口的这批大米将从4月开始进行制酒试验,4吨大米预计能将酿造9500升清酒。
酿造好的清酒将提供给“JA全农”在伦敦直营的日本料理餐厅,也将通过“JA全农”和农林中央金库收购的英国食品批发市场等渠道进行销售。
截止2017年,日本的清酒出口量连续8年创历史记录,出口目的地集中在美国、韩国、中国等,亚洲市场占据了大半,而在欧洲地区,出口英国的最多,仅占2017年清酒出口总量的1.7%。欧洲市场所占份额虽不多,但随着日本料理人气的高涨,向欧洲各国的出口量有望进一步增加。
以本次在英国当地生产酿造清酒为契机,“JA全农”希望能够扩大日本清酒的出口以及日本清酒原料、日本产大米的出口。
“JA全农”表示,在美国虽有也有日本的大型酿酒公司也当地酿造清酒,但是酿酒所使用的原料是美国产大米。但是,受地理标志(GI)保护制度影响,在国外生产的清酒,即便使用了日本产大米酿造,也不能称作“日本酒”。
亚精胺是一类生物活性有机小分子,毒 性低功效强,具有抗炎、抗氧化,增强线粒体代谢等功能。机体内亚精胺除外源膳食补充和细胞生物合成外,肠道菌群代谢也是亚精胺重要来源之一。而且亚精胺还可以和肠道菌群相互作用维持肠道稳态,在增强肠道免疫功能方面起到重要作用。
从蛋白质到膳食纤维,从维生素到矿物质,每一种营养素都在维持人体机能中扮演着独特角色。而在众多功能性成分中,N-乙酰氨基葡萄糖(N-Acetylglucosamine,简称GlcNAc)正逐渐走进大众视野。作为一种天然存在于食物中的活性成分,它不仅与人体健康密切相关,更在功能性食品领域展现出广阔前景。
在营养学领域,有益健康的成分一直以来都备受关注。其中,甜菜碱(化学名:三甲基甘氨酸)作为一种天然存在且具有重要生理功能的营养物质,正逐渐成为健康科学界的热点。这种天然化合物广泛存在于微生物、植物和动物体内,常见于小麦、贝类、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天,有机食品逐渐成为人们餐桌上的新宠。有机葵花籽油,作为一种天然、健康的食用油,以其丰富的营养和独特的功效,受到越来越多消费者的青睐。它不仅能满足日常烹饪需求,还能为身体带来诸多益处。本期,我们将深入探讨有机葵花籽油的营养价值、健康功效以及在食品加工中的广泛应用,以帮助大家更好地了解这一“健康油脂”和“黄金液体”。
低温等离子体(Cold Plasma,CP)技术是一种非热杀菌技术,以其快速杀菌、无残留、操作简单、不产生明显温升等特点而备受青睐。该技术广泛应用于医疗、农业、食品以及水资源等众多领域。等离子体是一种由电子、正负离子、自由基、基态或激发态分子和原子等组成的整体呈电中性的导电性流体,具有能量高,活性成分丰富等优点。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有(保留一切权利)
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号