资讯 > 食品原材料 > 雾霾重，补点维B和鱼油
美国哈佛大学公共卫生学院研究员钟嘉博士及其研究小组，对10名19岁~49岁的志愿参试者展开了3次试验研究：暴露在洁净空气环境并服用安慰剂、暴露在PM2.5污染环境并服用安慰剂、暴露在PM2.5污染环境并服用B族维生素。结果发现，补充B族维生素可防止PM2.5诱导的DNA甲基化异常。多项近期研究发现，DNA甲基化异常可能会导致心血管疾病及癌症等慢性病风险大增。研究人员还发现，摄入B族维生素对心血管也具有保护作用。B族维生素包括叶酸、维生素B6和维生素B12，可适当多吃些新鲜绿叶蔬菜、鸡肉、坚果、豆腐、鸡蛋等。
在美国《生物化学与生物物理学报》刊登的另一项新研究显示，鱼油中富含的欧米伽3脂肪酸也可有效治疗和预防PM2.5导致的炎症和氧化应激反应，相关伤害可减轻30%~50%。建议人们每天摄入2~4克欧米伽3脂肪酸。除鱼油之外，三文鱼等深海肥鱼、绿叶蔬菜、核桃和亚麻籽等食物也富含欧米伽3脂肪酸。
苹果酸钙是一种以苹果酸与钙结合形成的有机钙盐，具有良好的生物利用率和吸收性。苹果酸钙不仅富含钙元素，还能促进人体对钙的吸收，是现代保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳钙片是以牛乳或乳制品为主要原料，通过提取、浓缩和压片制成的保健品。乳钙片富含高吸收率的钙、蛋白质及多种矿物质，能够满足人体日常钙质需求，对骨骼和牙齿健康具有重要作用。乳钙片因其天然、安全、易吸收的特点，成为现代保健品市场中受欢迎的功能性原料。
浓缩鱼油是通过提取和浓缩深海鱼类脂肪制成的天然油脂，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。浓缩鱼油以其高含量的不饱和脂肪酸和优良生物活性，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，是现代健康产业的重要营养原料。
牛初乳片是以新鲜牛初乳为主要原料，通过干燥、压片等工艺制成的片剂保健品。牛初乳片富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、活性因子及多种维生素和矿物质，具有良好的免疫调节和营养补充作用，是现代保健品市场上备受关注的功能性产品。
鱼油软胶囊是以深海鱼油为主要原料，通过加工制成的胶囊剂型保健品，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。鱼油软胶囊以其高生物活性和显著健康功能，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，成为现代健康产业的重要天然营养原料。
蛋白粉是一种以高蛋白原料为基础，经过提取、浓缩、干燥等工艺制成的粉状营养品。蛋白粉富含必需氨基酸和优质蛋白质，易于消化吸收，广泛应用于食品、保健品、运动营养及医药领域，是现代健康产业不可或缺的功能性原料。
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