资讯 > 市场动态 > 新一轮线下生鲜大战已难避免
阿里巴巴旗下“盒马鲜生”和永辉超市旗下“超级物种”两大新零售生鲜超市即将进驻广州。实际上，几大电商巨头均已在线下布局生鲜超市。此前一直被实体店商视为抵御电商冲击武器的生鲜领域，一轮激战难以避免。
近年来，电商巨头纷纷布局线下生鲜超市，包括阿里的盒马鲜生，苏宁的苏鲜生，腾讯系永辉超市的超级物种、京东的7FRESH等，开始了线上线下整合。
从整个零售市场来看，生鲜零售是最难做的一个品类，涉及到仓储、供应链、交付，包括现场的挑选等等方面。但为什么电商巨头们却选择它作为线下突破的入口呢？
数据显示，目前我国整个商品零售额中有15%以上是通过网上实现的，但是生鲜产品在网上消费的比例还不到3%，在网络销售已经达到消费瓶颈的时候，生鲜产品这其中12%的差值使各家电商看到了新的利润增长点。
传统超市积极应对
此前线下店商也纷纷将生鲜视为抵御电商冲击的武器，纷纷加大生鲜产品的销售比例。
如今面对电商巨头来势汹汹的线下搅局，传统店商也不敢坐以待毙。精品超市代表Olé就表示，不断加大与先进品牌商的合作，以提升生鲜产品的品质。
而沃尔玛继续对所有生鲜商品执行不满意无条件退货的措施，这也是来自其背后生鲜采购品质提升的底气。
有生鲜销售负责人认为，生鲜产品的竞争核心是新鲜好吃及安全，这对商超的采购能力及物流仓储均提出了较高要求，谁能胜出谁就能占据市场。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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