资讯 > 市场动态 > 新一轮线下生鲜大战已难避免
阿里巴巴旗下“盒马鲜生”和永辉超市旗下“超级物种”两大新零售生鲜超市即将进驻广州。实际上，几大电商巨头均已在线下布局生鲜超市。此前一直被实体店商视为抵御电商冲击武器的生鲜领域，一轮激战难以避免。
近年来，电商巨头纷纷布局线下生鲜超市，包括阿里的盒马鲜生，苏宁的苏鲜生，腾讯系永辉超市的超级物种、京东的7FRESH等，开始了线上线下整合。
从整个零售市场来看，生鲜零售是最难做的一个品类，涉及到仓储、供应链、交付，包括现场的挑选等等方面。但为什么电商巨头们却选择它作为线下突破的入口呢？
数据显示，目前我国整个商品零售额中有15%以上是通过网上实现的，但是生鲜产品在网上消费的比例还不到3%，在网络销售已经达到消费瓶颈的时候，生鲜产品这其中12%的差值使各家电商看到了新的利润增长点。
传统超市积极应对
此前线下店商也纷纷将生鲜视为抵御电商冲击的武器，纷纷加大生鲜产品的销售比例。
如今面对电商巨头来势汹汹的线下搅局，传统店商也不敢坐以待毙。精品超市代表Olé就表示，不断加大与先进品牌商的合作，以提升生鲜产品的品质。
而沃尔玛继续对所有生鲜商品执行不满意无条件退货的措施，这也是来自其背后生鲜采购品质提升的底气。
有生鲜销售负责人认为，生鲜产品的竞争核心是新鲜好吃及安全，这对商超的采购能力及物流仓储均提出了较高要求，谁能胜出谁就能占据市场。
耐高温淀粉酶是一种能够在高温条件下保持活性并催化淀粉水解的酶制剂。耐高温淀粉酶广泛应用于食品、酿造、造纸及生物燃料工业中，能够显著提高淀粉转化效率，优化生产工艺，降低能耗。
水解蛋白酶是一类能够催化蛋白质分解为小分子肽或氨基酸的酶制剂，广泛应用于食品加工、医药、饲料及生物技术领域。水解蛋白酶具有高效、选择性强的特点，可改善蛋白质利用率，提升食品口感和营养价值。
葡萄糖氧化酶是一种来源于微生物的天然酶制剂，广泛应用于食品加工、医药及生物技术领域。葡萄糖氧化酶具有催化葡萄糖氧化生成过氧化氢的功能，可改善食品质地、延长保质期，同时具有潜在的健康促进作用。
有机低聚半乳糖是一种天然来源的功能性益生元，广泛应用于食品、饮料及保健品领域。它能够促进有益菌生长，调节肠道微生态平衡，增强免疫功能，有机低聚半乳糖因其安全、天然和高效性，成为现代健康食品的重要原料。
水蜜桃香精是一种用于食品和饮料中的浓缩香料，能够模拟或增强水蜜桃的天然香气。水蜜桃香精广泛应用于糖果、饮料、冰淇淋、烘焙及乳制品中，为产品提供浓郁、清新的果味体验，提升消费者的感官享受。
芒果香精是一种用于食品和饮料调味的浓缩香料，能够模拟或增强芒果的天然香气。芒果香精广泛应用于糖果、饮料、冰淇淋、烘焙及乳制品中，为产品赋予浓郁、纯正的芒果风味，提升消费者的感官体验。
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