"斗米虫"如何突破产业桎梏？

　　云实蛀虫是豆科植物云实茎及根中寄生的天牛及其近缘昆虫的幼虫，夏、秋季视云实茎中下部有蛀虫孔，有较新鲜的木渣推出孔口外时，将茎截下，用刀纵剖，取出幼虫，冬季及春季幼虫多寄生于根部，可挖根剖取，取出的幼虫烘干备用。云实蛀虫在我国南方地区分布广泛，多生于山坡灌丛中及平原、丘陵、河旁等地。

　　云实蛀虫在古代常用作药材，用于益气，透疹，消疳，主劳伤，疹毒内陷，疳积等。《湖南药物志》记载云实蛀虫治麻毒内陷。《温岭县药物资源名录》称云实蛀虫治小儿营养不良，筋骨痛，小儿初生不乳。云实蛀虫有较为显著的疗效，在古代深受推崇，有传言称人们常会用一斗米换一条虫子，以此来说明云实蛀虫的医药价值，因此得名"斗米虫"。斗米虫含有丰富的活性蛋白质和类酯化合物，研究表明云实蛀虫的蛋白质含有抗菌肽成分，在补充基本营养的同时提高人体的免疫力，是优异的药食两用物品。

　　云实蛀虫对于林木业而言属于害虫，对云实树破坏较大，因此产量较低。目前云实蛀虫的价格较高，一方面是因为物以稀为贵，另一方面是商家的刻意炒作。云实蛀虫目前还处于起步阶段，对其进行深入的研究较少，现代研究数据就更为罕见，没有科学支撑的"追捧"变相加剧了云实蛀虫产业的畸形发展。

1、市场机制不完善，质量良莠不齐

　  云实蛀虫的生长特性决定其产量有限，有机构通过仿野生繁殖技术提高云实蛀虫的产量，但仍未缓解一"虫"难求的境况，主要原因有两点，一是消费的盲目性，商家的宣传诱导了消费者的盲目追捧，产量的缺失又反向催升了价格，市场处于价格虚高的境地。有专家指出，云实蛀虫虽然营养价值高，但少量服用并没有特殊疗效，消费者要理想看待。二是质量标准不统一，云实蛀虫与其他类树虫较难分辨，市场缺乏统一标准，市场亟待规范。

2、数据支撑不足，导向不明

　  医书对于云实蛀虫的食用禁忌也有记载，比如“儿童服用忌食冷、硬、糯等不宜消化和烧烤、油炸等高热量食物”，该项表明了云实蛀虫的“不足”，然而如今并没有足够的科研数据对其安全性进行支撑，这就导致了对其开发的不明确性。另外，云实蛀虫作为异体蛋白，其活性的表现形式、作用机理等都需深入研究，从而跟上市场的步伐。否则，云实蛀虫的发展之路会被自身的高价格所湮没。

3、政策规范缺失，市场缺乏指导。

　  经过对云实蛀虫的多方查询，云实蛀虫仅能作为中药材使用，产业局限凸显。云实蛀虫具有地域特色，研究数据相对缺乏，进而导致规范性文件、标准等缺失。2014年原卫计委受理了云实蛀虫的新资源食品申报-卫食新申字(2014)第0001号，截止目前仍处于受理状态，据业内人士分析，缺乏研究数据支撑是久未通过的主要原因，机构和企业加大对云实蛀虫的研究已经刻不容缓，进而推动相关政策法规的制定。

　  云实蛀虫要想进军食品行业，保健食品领域是一个很好的突破口，云实蛀虫具有较为久远的食用历史，再配合其他同类原料的加成，在通过安全和功能评价的前提下，可以契合保健食品的注册申报机制，从而突破"食用依据"的桎梏。