资讯 > 市场动态 > 运动营养食品新国标征求意见 细化适用项目分类 修改增加营养指标和含量要求
当下，越来越多人开始追求健康生活与健康体魄，选择通过运动强身健体。但是运动过程中不可避免会出现运动性疲劳、营养亏损等问题，通过补充运动营养食品，可以改善以上问题，进而实现人体营养平衡，从而达成健康运动的目标。通过汲取国内外运动营养学研究成果及国外管理经验，结合我国运动营养食品生产加工工艺现状，近日，国家卫生健康委 食品安全标准与监测评估司发布《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（征求意见稿）。
意见稿对于速度力量类、耐力类、运动后恢复类运动营养食品的适用项目分类进行了细化。另外，基于运动项目特征和营养需求，意见稿对不同产品品类，修改和/或增加了营养指标和含量要求，并相应更新了检测方法。
对于补充能量类、控制能量类、补充蛋白质类产品，意见稿将现行标准中各类产品的特征营养素技术要求拆分为补充能量类产品技术要求、控制能量类产品技术要求和补充蛋白质类产品技术要求，分别对补充能量类、控制能量类、补充蛋白质类产品技术指标进行了单独说明，条理更加清晰，便于查找。
意见稿对碳水化合物、能量替代产品、脂肪进行了补充说明，明确了碳水化合物来源建议添加两种或两种以上的单糖、双糖、寡糖或多糖，能量替代类产品可参考《中国居民膳食营养素参考摄入量》添加一种或多种营养素，饱和脂肪酸提供的能量占产品总能量的比例≤10%，达到行业规范与消费者权益双保障。
对于速度力量类、耐力类和运动后恢复类产品，意见稿新增了速度力量类、耐力类、运动后恢复类产品中建议添加成分，如速度力量类产品中增加维生素D等，耐力类和运动后恢复类产品中均增加牛磺酸、β-羟基-β-甲基丁酸钙及1,6-二磷酸果糖三钠盐等，并规定了每日使用量范围以及检验方法，包括将部分氨基酸列入建议添加成分指标。
意见稿还新增了骨关节恢复类产品，明确胶原蛋白肽为必须添加成分，并规定胶原蛋白肽每日使用量需≥1.2克，增加维生素D、维生素K2、钙、镁、透明质酸钠5种建议添加成分及其使用量范围和检验方法。业内认为，这将增加骨关节恢复类产品的认知人群，由以前注重保养保健的中老年人群扩大到所有运动人群。
意见稿也对现行标准部分成分及每日使用量及参考检验方法进行了修订，其中将体能恢复类产品建议添加成分中的L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-缬氨酸改为亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸，并修改其每日食用量和检验方法，扩大了建议添加成分种类，并将速度力量类产品中的1,6-二磷酸果糖改为1,6-二磷酸果糖三钠盐，与其他两类产品中该物质名称一致，使其应用前景更广阔。
海藻酸钠是一种天然多糖类物质，由褐藻中的海藻酸与钠盐反应制得。海藻酸钠具有良好的水溶性、增稠性和成膜性，被广泛应用于食品、医药、化工、饲料及日用工业中，是现代工业和食品加工中重要的功能性原料。
榴莲酥是一种融合了传统酥皮工艺与榴莲独特风味的中西式点心，以其香浓的榴莲味和酥脆的外皮广受消费者喜爱。榴莲酥采用高品质榴莲果肉与黄油面团精心制作，成为甜点、下午茶及礼品市场中备受欢迎的美食。
老婆饼是一种源自中国广东的传统中式点心，以薄脆的外皮和香甜的馅料而著称。老婆饼因历史悠久、口感独特而深受各年龄段消费者喜爱，成为茶点、早餐及节日礼品中不可或缺的经典美食。
牛角包是一种起源于欧洲的传统烘焙食品，以其独特的层次感和酥脆口感深受消费者喜爱。牛角包采用黄油与酵母面团反复叠加擀制的工艺，使成品呈现出明显的层次结构和金黄色外观，成为西式早餐和下午茶中的经典选择。
金枪鱼多肽是从金枪鱼蛋白中提取的短链氨基酸聚合物，具有良好的生物活性和营养价值。金枪鱼多肽含丰富的必需氨基酸，易于人体吸收，可用于保健品、功能性食品及医药营养领域，成为现代健康产业中备受关注的高端营养原料。
柠檬酸钠是一种常用的有机钠盐，具有良好的水溶性和化学稳定性。柠檬酸钠广泛应用于食品、医药、饮料、饲料以及化工行业，可用作缓冲剂、螯合剂、抗结剂和营养强化剂，是现代工业和食品加工中不可或缺的重要功能性原料。
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