冰雪运动怎么吃？吃动平衡才能赢

2022-02-16 来源：中国食品报

# 饮食健康

冬奥比赛火热进行中，运动员们有如此炫目的表现，饮食营养很重要。训练和比赛中消耗大量体能的运动员，饮食中对能量、蛋白质、B族维生素等营养素的需求远大于普通人。

　　冬奥比赛火热进行中，运动员们有如此炫目的表现，饮食营养很重要。训练和比赛中消耗大量体能的运动员，饮食中对能量、蛋白质、B族维生素等营养素的需求远大于普通人。很多人以为运动员只要“多吃点鸡胸肉”就能补充营养，其实是不行的，因为运动中维持肌肉耐力需要大量的碳水化合物。

　　由于冰雪运动是在低温下进行，而运动员因比赛需要穿的运动衣还不能过厚，对热量的消耗大。研究表明，冰雪状态下的运动赛事，和在室温下进行的比赛相比，要多消耗10%—40%的热量。由于人的胃容量有限，而脂肪体积最小，热量密度最大，所以在寒冷条件下比赛的运动员日常脂肪摄入量也不能太少，用不着刻意追求“零脂肪”。在高热量饮食的基础上，蛋白质很容易达到足够数量。

　　同时，要做到食物多样化，各种营养素含量都要丰富。具体每一种食物吃多少，各类运动都有自己的要求，由运动营养师来提供指导。

　　由于多数运动员都是在青春发育期进行高强度体育训练的，因此运动员尤其要注意避免营养不良问题，因为他们除了运动需求，还有发育成长本身的需求。健康饮食要吃够量，不仅蔬菜要吃，主食、蛋白质、脂肪都要吃够量。充足均衡的营养供应是他们动力十足的重要原因。

　　由于能量需求量大，高体能消耗的运动员不能尝试“轻断食”“低碳水”之类的饮食，否则会严重影响运动成绩。反之，在一天中要多次补充能量和水分，避免过度耗竭肝糖原和肌糖原，造成肌肉疲劳，可以摄入运动功能饮料。运动之后一定要及时补充食物，绝不能让自己感觉又累又饿。