资讯 > 市场动态 > 不断升级的沙县小吃，拥有哪些抢眼的软硬件实力？
提起沙县小吃大家应该都不陌生，一碗拌面、一份扁肉、一盘蒸饺、一份快餐......丰富多样的节令小吃、地域小吃和普通小吃足以让人大饱口福，关键还十分物美价廉。在时代变迁中，看似普通的沙县小吃其实早已走上标准化生产、连锁化经营的转型道路，中央厨房的智能化生产与后端食品开发、冷藏冷冻储藏等实力的不断增强，为人们呈现了小吃品牌的现代化发展之路。
2019年，沙县小吃开始中央厨房试生产，并在随后投入使用。在面食机械、肉类加工设备、自动捞面机、冷链物流等助力下，蒸饺两面14个褶、重量14.5克左右得到保障，扁肉高强度捶打转为自动化加工，上游食品半成品统一加工、统一配送，使中餐小吃品类标准化成为可能，食品安全与质量可控可管。
2021年9月，福建省三明市沙县区人民政府与惠发食品签署全面战略合作协议。据已披露的相关消息，双方将充分发挥小吃品牌、小吃技艺传承与食材供应链、研发人才、团队、品牌等优势，在小吃品类研发、新产品生产线建设、供应链配送服务、品牌推广、门店开拓和运营、产业资本化等领域全面开展合作。
2021年10月，福建省三明市沙县小吃产业签约了包含原料种植、食品生产、研发、检测、管理等在内的一批一二三产项目。据悉，该项目计划总投资额为6.48亿元，预计将先后建成水饺、扁肉、豆干、调味品等小吃原材料、配料工业化生产线，并搭建配套的仓储、冷链物流等，还将建设5条食品生产线、技术检测服务基地以及原材料种植基地、沙县小吃文化IP平台项目等。
与此同时，随着《三明市实施“五项提升”推进沙县小吃产业发展再出发行动方案》出台，也着重提出将从沙县小吃品牌及文化、商业核心价值提升、“三产融合”提升、市场运营能力提升、小吃门店标准化提升、创业及服务能力提升等五个方面入手，推动沙县小吃产业高质量发展。在此基础上，一系列政策保障、金融保障的加持将为沙县小吃产业注入更多动力。
毫无疑问，在福建愈发重视以沙县小吃业为支柱的第三产业发展之下，沙县小吃已然成为促进地方经济发展的重要落脚点和发力点，融合发展、转型升级是产业做大做强的总体方向。面向大市场，加快多板块、多链条的提档升级步伐仍将是这一产业发展的重点内容。
近日，预算近94万元的沙县小吃食品工程技术中心中试车间冻库设备安装采购项目发布询价公告，潜在供应商应于02月14日 至 2022年02月17日(每天上午8:30至11:30，下午14:30至17:30)期间，在福建省大辰工程咨询有限公司售标处(沙县区金鼎城二幢1单元102室)获取采购文件，并于2022年02月22日 09点30分(北京时间)前提交响应文件。
“国民美食”沙县小吃自闽中山区出发，从小作坊到大工厂，从提篮小卖到连锁经营，从走进城市到走出国门。凭借对“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”的探索，沙县小吃产业不断发展壮大。
近日，2025行业媒体发展年会在京召开。围绕深入学习宣传贯彻党的二十届四中全会精神，紧扣“聚变·深融·致远”主题，交流探讨深化主流媒体系统性变革的方向路径和创新举措。中国记协党组书记、副主席刘思扬出席会议并发表主旨演讲，国务院办公厅政务办、教育部办公厅和应急管理部新闻宣传司、中国行业报协会等有关单位负责同志致辞。
消费者在喝瓶装茶饮料时，偶尔会看见瓶底有一层沉淀物，近期，中国农业科学院茶叶研究所的研究团队在《Trends in Food Science & Technology》期刊上发表的一篇综述论文，对茶饮料里沉淀物的研究成果进行了总结和归纳，阐述了这些物质背后的化学特性与解决方案。
中国食品科学技术学会（CIFST）第十四届“李锦记杯”学生创新大赛决赛日前在广东省广州市举办。从全国各地高校选出的15组团队怀揣着食品创新梦想进入决赛，在这里寻找科技创新与产业创新的“双向奔赴”。大赛组委会组织业界专家对入围决赛作品进行严格评审，经过现场答辩、作品展示、专家提问和品评等，最终评选出前三名获得者。来自上海海洋大学、中国海洋大学、中国农业大学、安徽工程大学、长沙理工大学、四川农业大学等多所高校参赛学生获得奖。
一条街上四五家零食店“贴身肉搏”，喇叭里的促销声此起彼伏—这已成为许多中国县城街头的最新商业景观。表面看是区域商业的局部竞争，实则是一场由资本强力驱动、瞄准下沉市场万亿规模的结构性战役。休闲零食的渠道革命，正以前所未有的速度与密度，在县域市场全面铺开。
2025年12月7日至9日，吉林长春东北亚国际博览中心将迎来一场医药健康产业的盛会——2025长春国际医药健康产业博览会暨长白山人参产业高质量发展大会。此次大会由吉林省推动人参产业高质量发展工作专班和长春市人民政府共同举办。中共长春市委宣传部副部长谭皓，吉林省推动人参产业高质量发展工作专班班长、吉林省科学技术协会党组书记、副主席陈耀辉，长春市贸促会党组书记、会长陈德智，长春市中医药管理局副局长王学东出席本次发布会。发布会全面介绍了大会的筹备情况、活动安排及人参产业发展成效，共同展示吉林长白山人参的特殊功效和文化魅力，推动人参产业迈向高质量发展新阶段。
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