资讯 > 市场动态 > 有荤有素的汉堡为何“健康得分”不高
汉堡荤素搭配，食用快速便捷，很多时候是解救饥饿的美味选择。尽管如此，汉堡还是常常被认为是不健康的食物，这是为什么？
首先，最大的问题是，汉堡中蔬菜的总量和种类太少了。
谈到均衡饮食时，一般建议一顿饭中大概一半的食物是蔬菜、水果。汉堡里往往只有一两片生菜叶，水分含量很多，营养价值不够高，虽然偶尔还有番茄、黄瓜等，但远远不足通常推荐的一天一斤的蔬果摄入量。
其次，汉堡的制作工艺也让它的“健康得分”大打折扣。
油炸的肉饼脂肪含量过高；沙拉酱、蛋黄酱等酱料不仅富含脂肪，盐也比较多，整体热量偏高；面包用精制面粉制作，膳食纤维含量比较低，但这一点不算很大问题。
以上因素导致汉堡整体热量偏高，营养结构失衡。只能说，汉堡确实有荤有素，比起很多快餐，其优点是能够保证蛋白质和一定的热量，比较卫生，食品安全风险不太高，但仍然不能算非常健康。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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