资讯 > 市场动态 > 研究揭示长裂苦苣菜提取物抗氧化应激作用的机制
近日，中国农业科学院饲料研究所中草药饲料化利用课题组发现该课题组研制的长裂苦苣菜提取物具有抗氧化应激的功效，为食品、化妆品和饲料行业新型产品的创制提供新原料，为抗氧化作用机制的研究提供新的思路。相关研究成果发表在《Antioxidants(抗氧化剂)》上。
长裂苦苣菜是菊科苦苣菜属药、食、饲同源草本植物，具有清热解毒，消肿排脓，凉血化瘀，消食和胃之功效，用于治疗急性痢疾、肠炎等症。课题组相关研究已经证实长裂苦苣菜提取物具有显著的抗氧化应激作用，但长裂苦苣菜提取物抗氧化应激作用的机理尚不清楚。
为揭示长裂苦苣菜提取物的抗氧化应激作用机理，研究人员分别在细胞-动物水平开展了系统的研究。在动物水平，研究表明，氧化应激生物标志物MDA、IL-1β和TNF-α与 Shewanella 菌呈显著负相关；SOD、GSH-Px和IL-10与 Cetobacterium 、 Gemmobacter 和 Flavobacterium 呈显著正相关。研究证明了长裂苦苣菜提取物通过调控氧化应激生物标志物与肠道微生物的相互作用发挥抗氧化应激作用。在细胞水平，研究进一步证明了长裂苦苣菜提取物通过激活Nrf2-Keap1-ARE信号通路进而调控氧化应激生物标志物发挥抗氧化应激作用。该2项研究为长裂苦苣菜提取物的应用奠定理论基础。
随着人们生活水平的提高，消费者对新鲜水果和蔬菜的需求与日俱增。因此，开发高效安全的果蔬保鲜技术对于延长保质期、减少浪费和确保食品安全至关重要
近日，中国农业科学院饲料研究所中草药饲料化利用课题组发现该课题组研制的长裂苦苣菜提取物具有抗氧化应激的功效，为食品、化妆品和饲料行业新型产品的创制提供新原料，为抗氧化作用机制的研究提供新的思路。
黑红，是预制菜当下的形象。一边被吐槽成“口味降级的罪魁”，一边被奉为“高效备餐的福音”，预制菜行业深陷争议漩涡，却不耽误赚钱——数据显示，2024年，我国预制菜市场规模或将突破5600亿元；相关企业注册量首次破万家，全年注册量同比增加147.8%至10661家。
国家统计局数据显示，2024年我国0—15岁人口达2.48亿，在总人口中占比17.6%。庞大的少年儿童群体催生了旺盛的零食需求，推动零食市场规模持续攀升。《儿童零食市场调查白皮书》显示，2023年我国儿童零食市场规模突破1500亿元，预计到2027年将攀升至3172亿元，年复合增长率达12.5%，远超休闲零食行业7.8%的年均增速。在这样的市场背景下，山楂棒凭借其特有的健康属性受到消费者的欢迎。
山楂，这种小小的红色果实，凭借独特的酸甜口感与丰富的营养价值，深受大众喜爱。在我国，山楂的种植历史悠久，广泛分布于山东、河北、辽宁等多个省份。过去，山楂主要以鲜食的形式出现在人们的生活中，但如今，随着食品加工技术的飞速发展，山楂深加工产业异军突起，不仅赋予了山楂新的生命力，也为经济发展开辟了新路径。
谷雨未至，春笋正肥。每年暮春时节，南方山林间的春笋迎来采挖高峰。竹林深处，一锄入地，一笋破土，这份来自大自然的馈赠，短暂而珍贵。鲜笋虽鲜，却保鲜期极短，稍有延误便易老化、纤维变粗，既失风味，又难储存。为解决这一问题，许多产地早早形成了将春笋加工为笋干的传统工艺，通过脱水减重、浓缩风味，让春笋从“即食”变“耐储”，从“时令”变“四季”。如今，这一古老技艺在现代食品机械的加持下正焕发出新的活力，走向更高效、更安全、更稳定的产业化道路。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
