资讯 > 市场动态 > 政府、协会密集关注餐厨油烟，监测＆净化设备市场迎春风
环保在线注意到，近期上新的标准、政策及行业标准中，餐厨油烟频频被提及。
如河北即将在12月1日实施的强制地方标准《餐饮业大气污染物排放标准》(DB13/ 5808-2023)；海南将在10月31日实施的《餐饮业大气污染物排放标准》(DB46/ 613-2023)；8月15日已经生效的《广州市餐饮场所污染防治规定》；山东在7月20日施行的餐饮油烟在线监测系统技术规范、运营维护规范亮相团体标准……
民以食为天，在我们日常生活中最为常见的油烟，事实上已经成为城市环境空气主要污染源之一。北京市2019年公布的PM2.5来源解析显示，餐饮源贡献了约4%；在广州，这一比例为6%。也有研究发现，餐饮源排放的油烟颗粒物中，PM2.5的质量浓度占到PM10的80%以上，PM1.0的质量浓度占到PM2.5的50%～85%。
油烟中含有的VOCs可参与大气光化学学反应，增强大气氧化性，同时为二次颗粒物的产生提供原料，是当前PM2.5与臭氧系统治理的“心腹大患”之一。其中的部分组分具有异味，直接干扰了周边居民的正常生活，造成扰民问题。据统计，2015年度北京市餐饮油烟大气污染投诉占大气污染投诉总量的34%。
以上种种迹象表明，餐厨油烟正迫切需要得到有效治理。
2019年，生态环境部首次启动国标《餐饮业油烟污染物排放标准》修订。新版标准收紧油烟排放限值，增设油烟中挥发性有机物排放限值，明确油烟污染物净化设施运行维护管理要求，精简监测操作，并增加油烟净化设施应与排风机联动和定期维护保养的要求。标准层面对油烟治理的关注点已延伸至后半程，监测、净化及设备清洗需求释放还会远吗？
专家曾测算，预计到2020年，油烟和非甲烷总烃污染物需削减38.34万吨和35.97万吨，尤其利好油烟污染物净化设备。不过专家同样指出，国内餐饮业油烟污染物控制设备水平仍相对落后，产业跟进、提升改造上存在明显滞后，餐饮行业苦于得到不系统完善的服务。且监管联网需求的增长，也对餐饮油烟净化设备智能化水平提出了更高要求。
现阶段，餐饮业选择油烟治理设备时愈发看中三个要素：一是定制化设备与服务，最好能够实现全流程监测-处理-维护服务，以帮助商家将操作成本降到最低；二是数据分析和智能化管理能力，通过安装传感器和监测设备，油烟净化器可以实时监测油烟浓度、净化效果和设备状态等参数，以及时对厨房环境进行改善；三是要更节能降耗，降低日常使用成本并减少能源消耗和排放物的产生。
以此来看，更高标准要求下，既有持续增强的新装设备需求，旧设备也存在更新换代的需要，对于油烟治理设备厂商而言，正是发力的好时机。
为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，黑龙江省牡丹江市东安区人民法院立足司法职能，创新构建“普法固本、协同共治、智慧赋能、全程调解”四位一体法治保障体系，推动食品安全治理从个案惩处向系统治理跃升，为守护群众“舌尖上的安全”注入司法动能。
高原牦牛产业是四川阿坝藏族羌族自治州的特色优势产业和重要民生支柱。近年来，为保障牦牛产品质量安全，提升产业核心竞争力，阿坝州聚焦全链条监管，创新推出“四项举措”，系统构建起覆盖生产、流通、销售、餐饮各环节的现代化治理体系，有力推动了高原牦牛特色产业的高质量、可持续发展。
做好明年经济工作，要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻党的二十大和二十届历次全会精神，完整准确全面贯彻新发展理念，加快构建新发展格局，着力推动高质量发展，坚持稳中求进工作总基调，更好统筹国内经济工作和国际经贸斗争，更好统筹发展和安全，实施更加积极有为的宏观政策，增强政策前瞻性针对性协同性，持续扩大内需、优化供给，做优增量、盘活存量，因地制宜发展新质生产力，纵深推进全国统一大市场建设，持续防范化解重点领域风险，着力稳就业、稳企业、稳市场、稳预期，推动经济实现质的有效提升和量的合理增长，保持社会和谐稳定，实现“十五五”良好开局
眼下，黑龙江省双鸭山市集贤县肉鹅养殖基地迎来集中出栏期，一只只膘肥体壮的大白鹅整装待“售”，雪白羽翼下藏着丰收的喜悦，也彰显着当地鹅产业规模化发展的强劲势头。今年以来，集贤县创新发展思路，以“生态养殖+网红直播”模式激活产业活力，让大白鹅从养殖基地走向全网市场，奏响了产业提质、丰产增收的乡村振兴乐章。
12月11日，由中国酒业协会和中国食品发酵工业研究院主办、华润雪花啤酒（中国）有限公司承办的第七届中国国际啤酒技术高峰论坛（CIBC）在深圳召开。本次论坛围绕啤酒行业发展趋势、智能制造与AI技术应用及ESG实践等行业共性关键议题展开。会上，中国酒业协会秘书长何勇表示，此次论坛以技术之名相聚，探讨的却是产业的未来。论坛以“绿链共生，智酿未来”为主题，正是呼应了产业发展中绿色供应链协同构建与智能化酿造转型升级的双重趋势。
今年以来，辽宁省大连市立足市域实际，以培育百万新型农业经营主体为核心，聚焦“粮油单产提升”和“联农带农”双目标，通过政策统筹、科技赋能、典型引领“三维发力”，构建“粮油提质、主体壮大、农户增收”多方共赢新格局，为乡村全面振兴夯实产业基础。
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