资讯 > 市场动态 > 社区食堂应“多条腿”走路
继“成人小饭桌”风行之后，年轻人又盯上了社区食堂。今年7月份，商务部等13部门制定的《全面推进城市一刻钟便民生活圈建设三年行动计划（2023—2025）》中提到，“探索发展社区食堂，建立老年人助餐服务网络”。各地民政部门也根据实际情况，对食堂建设、老年人用餐等给予不同程度的补助。社区食堂正在各地悄然兴起。
社区食堂一度被称为老人食堂，不过在实际生活中，由于社区食堂的饭菜价格相对便宜，一些年轻人也逐渐成为其忠实消费者。随着就餐的年轻人越来越多，一些老年人多了几分担忧，社区食堂场地规模有限，年轻人的进入会不会挤占了他们的空间？服务能不能跟得上？但如果只提供老年人就餐服务，社区食堂也会面临困境：社区食堂规模不大，运营成本较高，只服务老年人会造成顾客群体单一，加上利润并不高，仅靠“吃补贴”维持不了日常经营。长此以往，社区食堂将难以为继。
社区食堂要想走得远，须不断探索求变，在坚持公益性的前提下，做足服务性，增强生命力。不能仅靠政府“输血”，还要走市场化、专业化的运营道路，努力形成自我“造血”机制。
经营者在满足老人用餐需求的同时，应不断拓展新的客户群体。用物美价廉的菜品吸引各类人群，努力做到在关心“老年人的胃”的同时，也照顾“年轻人的心”，努力做到全龄友好。
社区食堂也可以通过提高空间使用效率，广开创收门路。比如，依靠社区食堂配建便利店、快件寄递服务设施、家政服务网点等便民商业服务设施，突破单一的用餐功能，不断适应居民日常生活需求。
合理有效解决社区食堂公益与盈利平衡的难题，在引导社会力量广泛参与、积极投资的同时，还可以将社区食堂与困难人群就业等相结合。让社区食堂充满生机活力，不断提高社区群众的获得感与幸福感。
小小的食堂背后，折射的是社会基层治理水平的精细化程度，反映的是地方政府改善民生、促进民生的努力。摒弃“一条腿”走路的发展思路，尊重规律，多维联动，社区食堂才能走得更远。
豆类一直都是人类发展过程中不可或缺的食品之一，其不仅营养价值丰富，而且豆类种类庞杂，是平衡营养膳食的重要品类，我国自古就有“五谷宜为养，失豆则不良”、“宁可食无肉，不可食无豆”的说法，足见豆类的重要价值。
欧防风（Peucedanum ostruthium），又名白甘笋、欧洲独活或防风草，是一种历史悠久的伞形科植物，早在古希腊和古罗马时期便被广泛种植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，质地疏松，中心柱随生长时间延长而逐渐变硬，带有独特的清甜和坚果香气。
2025年7月2日，国家卫健委正式发布《关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”的公告》，正式批准D-阿洛酮糖等5种物质作为新食品原料，这意味着阿洛酮糖在我国食品领域拥有了合法身份，有望在食品行业掀起新的变革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些独特的性质和功能？在食品行业中又有怎样的应用前景呢？
旋振筛是一种用于粉状、颗粒状及液体物料精密筛分的机械设备。旋振筛通过振动电机产生的旋转振动，使物料在筛面上作旋转、跳跃和分级运动，从而实现不同粒径物料的分离。
振动筛是一种常用于粉状、颗粒状及块状物料分级和筛分的机械设备。振动筛通过振动源产生的振动力，使物料在筛面上运动，实现不同粒径物料的分离。振动筛广泛应用于矿业、化工、食品、建材等行业，是现代生产中不可或缺的重要设备。
自动拆包机是一种专为粉状、颗粒状及小块状物料设计的自动化开包设备。自动拆包机能够实现包装袋的快速切割与物料卸出，提升生产效率。凭借高效、密封、安全和操作简便的特点，自动拆包机广泛应用于食品、医药、化工、饲料等行业，是现代生产线的重要辅助设备。
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