资讯 > 市场动态 > 冷链食品未来发展趋势
受益于近几年消费市场需求的推动，整个冷链市场迎来了持续火爆。其背后是一个庞大的社会系统，商业、城市各个要素在其中日渐配合出更高的效率。相应地，冷链也成为中国城市发展过程之中，零售业、物流业快速升级的一个缩影。
随着人们消费能力和对健康饮食需求的不断提升，低温冷链饮品因其能更少的添加剂、更多的保存食材原有的营养成分，常被看成健康食品在市场上备受青睐。
像2018年，统一推出的“果重奏”果汁饮品和100%果蔬汁“元气觉醒”，产品保质期均为21天，需要全程冷链运输。2019年，娃哈哈推出的杯装果汁茶桃源茶事，产地冷链直达工厂，力图锁住新鲜。北富岗健康饮品有限责任公司推出的鲜果下凡第3代果汁全程0~4℃冷链锁鲜，保证了鲜果下凡的鲜爽口感。
在零售行业，冷链也找到了新的增长点。湖南零蛋生物科技有限公司旗下品牌“零蛋”就推出了冷藏系列和常温系列等不同口味的休闲蛋产品，常温保质120天，全程冷链运输。为实现零蛋溏心蛋能辐射全国市场，延长保质期是必须解决的技术难题。为此，零蛋在优选合作伙伴时，会重点选择具备冷链运输或冷藏储备条件的经销商。除此之外，老生常谈的巧克力和奶酪零食也多为冷链运输对象，从这一层面来看，冷链为低温食品领域的产品提供了可以支撑休闲零食行业打通全温层产品的供应链体系，打造更新鲜、更健康的产品力结构。
另外，随着“第四餐”文化的兴起、电商平台的发展等因素使得中国休闲零食市场在不断扩大，追求“新鲜”的消费者变多，冷藏零食如今也正在成为食品行业中迅速崛起的新品类。中国新生代消费群体越来越重视自身的身体健康，对“新鲜”、“有机”、“高蛋白”食物的呼声越来越明显，这也给了包括冷藏零食在内的健康零食一个良好的发展机会。
总体来说，冷链市场的空间是巨大的，目前来看，不管是食品行业的哪个板块挖掘到的商机都不过是冰山一角。不断变化的消费需求还将倒逼市场的新一轮升级，冷链作为渠道、供应链的优势如果能被灵活运用好，产品创新必将如浪潮般涌现。未来，还有哪些惊喜？我们拭目以待。
近日专家又称，华南海鲜市场疫情存在进口冷链产品引入病毒可能，这让进口冷链食品的安全再度引起人们关注。保障进口冷链食品安全是疫情防控的重要一环，国家持续坚持采取“外防输入、内防反弹”的防控策略，取得了非常好的效果。
近日，2025行业媒体发展年会在京召开。围绕深入学习宣传贯彻党的二十届四中全会精神，紧扣“聚变·深融·致远”主题，交流探讨深化主流媒体系统性变革的方向路径和创新举措。中国记协党组书记、副主席刘思扬出席会议并发表主旨演讲，国务院办公厅政务办、教育部办公厅和应急管理部新闻宣传司、中国行业报协会等有关单位负责同志致辞。
消费者在喝瓶装茶饮料时，偶尔会看见瓶底有一层沉淀物，近期，中国农业科学院茶叶研究所的研究团队在《Trends in Food Science & Technology》期刊上发表的一篇综述论文，对茶饮料里沉淀物的研究成果进行了总结和归纳，阐述了这些物质背后的化学特性与解决方案。
中国食品科学技术学会（CIFST）第十四届“李锦记杯”学生创新大赛决赛日前在广东省广州市举办。从全国各地高校选出的15组团队怀揣着食品创新梦想进入决赛，在这里寻找科技创新与产业创新的“双向奔赴”。大赛组委会组织业界专家对入围决赛作品进行严格评审，经过现场答辩、作品展示、专家提问和品评等，最终评选出前三名获得者。来自上海海洋大学、中国海洋大学、中国农业大学、安徽工程大学、长沙理工大学、四川农业大学等多所高校参赛学生获得奖。
一条街上四五家零食店“贴身肉搏”，喇叭里的促销声此起彼伏—这已成为许多中国县城街头的最新商业景观。表面看是区域商业的局部竞争，实则是一场由资本强力驱动、瞄准下沉市场万亿规模的结构性战役。休闲零食的渠道革命，正以前所未有的速度与密度，在县域市场全面铺开。
2025年12月7日至9日，吉林长春东北亚国际博览中心将迎来一场医药健康产业的盛会——2025长春国际医药健康产业博览会暨长白山人参产业高质量发展大会。此次大会由吉林省推动人参产业高质量发展工作专班和长春市人民政府共同举办。中共长春市委宣传部副部长谭皓，吉林省推动人参产业高质量发展工作专班班长、吉林省科学技术协会党组书记、副主席陈耀辉，长春市贸促会党组书记、会长陈德智，长春市中医药管理局副局长王学东出席本次发布会。发布会全面介绍了大会的筹备情况、活动安排及人参产业发展成效，共同展示吉林长白山人参的特殊功效和文化魅力，推动人参产业迈向高质量发展新阶段。
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