资讯 > 市场动态 > 冷链食品未来发展趋势
受益于近几年消费市场需求的推动，整个冷链市场迎来了持续火爆。其背后是一个庞大的社会系统，商业、城市各个要素在其中日渐配合出更高的效率。相应地，冷链也成为中国城市发展过程之中，零售业、物流业快速升级的一个缩影。
随着人们消费能力和对健康饮食需求的不断提升，低温冷链饮品因其能更少的添加剂、更多的保存食材原有的营养成分，常被看成健康食品在市场上备受青睐。
像2018年，统一推出的“果重奏”果汁饮品和100%果蔬汁“元气觉醒”，产品保质期均为21天，需要全程冷链运输。2019年，娃哈哈推出的杯装果汁茶桃源茶事，产地冷链直达工厂，力图锁住新鲜。北富岗健康饮品有限责任公司推出的鲜果下凡第3代果汁全程0~4℃冷链锁鲜，保证了鲜果下凡的鲜爽口感。
在零售行业，冷链也找到了新的增长点。湖南零蛋生物科技有限公司旗下品牌“零蛋”就推出了冷藏系列和常温系列等不同口味的休闲蛋产品，常温保质120天，全程冷链运输。为实现零蛋溏心蛋能辐射全国市场，延长保质期是必须解决的技术难题。为此，零蛋在优选合作伙伴时，会重点选择具备冷链运输或冷藏储备条件的经销商。除此之外，老生常谈的巧克力和奶酪零食也多为冷链运输对象，从这一层面来看，冷链为低温食品领域的产品提供了可以支撑休闲零食行业打通全温层产品的供应链体系，打造更新鲜、更健康的产品力结构。
另外，随着“第四餐”文化的兴起、电商平台的发展等因素使得中国休闲零食市场在不断扩大，追求“新鲜”的消费者变多，冷藏零食如今也正在成为食品行业中迅速崛起的新品类。中国新生代消费群体越来越重视自身的身体健康，对“新鲜”、“有机”、“高蛋白”食物的呼声越来越明显，这也给了包括冷藏零食在内的健康零食一个良好的发展机会。
总体来说，冷链市场的空间是巨大的，目前来看，不管是食品行业的哪个板块挖掘到的商机都不过是冰山一角。不断变化的消费需求还将倒逼市场的新一轮升级，冷链作为渠道、供应链的优势如果能被灵活运用好，产品创新必将如浪潮般涌现。未来，还有哪些惊喜？我们拭目以待。
近日专家又称，华南海鲜市场疫情存在进口冷链产品引入病毒可能，这让进口冷链食品的安全再度引起人们关注。保障进口冷链食品安全是疫情防控的重要一环，国家持续坚持采取“外防输入、内防反弹”的防控策略，取得了非常好的效果。
玉米低聚肽粉是一种通过酶解玉米蛋白质制得的低分子肽产品，因其良好的营养价值和生理功能，广泛应用于食品营养、保健品及医药领域。玉米低聚肽粉不仅易于吸收利用，还具备多种生物活性，成为现代健康产业的热门原料。
激光喷码机是一种利用激光束在产品表面进行标记的高科技设备。激光喷码机以其非接触、高速度、高精度和持久耐用的特点，被广泛应用于食品、医药、电子、包装等多个行业，满足生产线对产品编码和追溯的需求。
豌豆组织蛋白是一种从豌豆中提取的高品质植物蛋白，因其丰富的营养成分和优良的功能特性，成为食品工业特别是植物基食品的重要原料。豌豆组织蛋白以其良好的口感、营养价值及环境友好性，受到越来越多消费者和企业的青睐。
低聚果糖是一类由短链果糖分子组成的天然功能性碳水化合物，属于益生元的一种。低聚果糖能够选择性促进肠道内有益菌群的生长，改善肠道微生态环境，从而提升人体免疫力和消化功能，逐渐成为健康食品和膳食补充剂的重要成分。
木瓜蛋白酶是一种从木瓜果实中提取的天然蛋白酶，具有强大的蛋白质分解能力。木瓜蛋白酶因其天然、安全和高效的特性，被广泛应用于食品加工、医药、化妆品及生物技术等多个领域。
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