资讯 > 名企关注 > 北海牧场第二座自建工厂投产在即 自建工厂或成乳企品控关键
日前，乳制品品牌北海牧场宣布了一则重磅消息：总投资10亿元的湖北咸宁工厂将正式投产。
据悉，湖北咸宁工厂是国内首座常温+低温乳品工厂，投产后乳制品年产量将达到15万吨。该工厂配备12条乳品生产线，并建有发酵车间、中控室、灌装车间、后包装车间、实验室、液相色谱室、高温检测室、微生物室以及产品展示区、研发故事区。
另外，针对食品安全，咸宁工厂做了定制化升级。例如，在普通异物清除环节后，补充设置包装杯倒扣环节，避免杯中异物残留。在品控环节，设置8道过滤，且生产线可实现全链路检测系统保证产品品质，从收奶到灌装实现全程可视、可控、可靠、可追溯的食品安全高标准的质量保证。
值得注意的是，咸宁工厂是北海牧场的第二座自建工厂。2021年1月份，北海牧场斥资1.3亿元的自建生产线在安徽滁州正式投产。设备投资主要包括收奶系统、原奶罐、净乳机、原料奶(冷却、浓缩、巴杀)系统、巴氏奶罐、原料奶溶解加热系统、化料罐、蒸汽分气缸成套设备等。
北海牧场成立于2018年，是专注于乳品研发的新锐品牌，面向中高端乳品市场，专注于推出高颜值又好吃健康的乳品。目前，北海牧场主推六大产品系列，涵盖低温乳品及常温乳品领域，包括宝石碗系列、布丁系列、机能LP28系列、饮用型系列、3.1倍高蛋白以及没蔗糖也好吃等经典酸奶产品。
随着新生代成为消费主体，在饮食消费上，他们既要健康也要美味，对乳制品的要求也越来越高，使得乳企更加注重奶源、生产工艺升级。北海牧场完成了牧场与自有产线的无缝对接，实现从牧场到产线，再到消费者的完整闭环。
据北海牧场相关负责人介绍：“自建成产线，可以增强产品创新能力，也可以提高品牌对核心产品的掌控力，获得比代工模式更高的反应速度，有利于新产品测试与工艺优化，提高后续新产品的研发与市场竞争能力。”
除了自建产线外，自建牧场也在乳企中也非常火爆，光明、伊利、蒙牛等乳企纷纷投资自建牧场，为消费者提供品质更有保障的产品。通过掌握奶源和自建产线，乳企能够从源头和生产环节把控产品品质，减少食品安全问题发生。在优质奶源和生产工艺的双重加持下，相信乳企将会会为消费者提供更安全、更高品质的酸奶产品。
2018年央视“3·15”晚会（以下简称“3·15”）自创办以来，一直是老百姓的消费品质量风向标和日常消费年度重磅普法课，历来关注百姓的日常生活的代表性事件，今年也不例外，晚会花了很长的篇幅关注食品饮料行业中的山寨小企业。
日前，A市某食品药品监管部门执法人员对辖区内食品企业开展执法检查，发现个别企业打“擦边球”，存在超许可类别范围生产食品的行为，如甲食品企业生产许可证核准的类别为水产品，但实际生产产品除了龙虾、鱿鱼、醉蟹等水产品外，还有熟制猪爪等肉制品。毋庸置疑，甲企业生产肉制品超过了许可的食品类别范围。
在生活之中，每个人对于食品安全问题是非常看重的，食品是属于提供营养的物质，不但能够充饥，还能补充人体之中所需的各种元素，如果是来自于大自然的植物与蔬菜， 自然是没有任何的问题的
这些标准中检测方法占了大部分，涉及《转基因玉米检测 微流体芯片检测方法》、《进出口食用动物、饲料中杆菌肽的检测方法》、《出口饮料中菌落总数、大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌计数方法 疏水栅格滤膜法》等46项标准。
根据今年起施行的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，第三方平台应对入网商户开展自查和监测。2月5日，首辆“食品安全检测车”停在月星环球港前，对外卖商户的餐品、一次性外卖餐饮具和送餐箱进行安全抽检，这是由外卖平台与市食药监局等相关部门联合开展的公开抽检。对于“问题”商户，采取现场立即下线，随后实验室复核的处置。
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