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纯正茶油的营养价值和食用方法

2022-11-29 来源：sjgle食品加工包装在线

纯正茶油又称茶籽油，油茶籽油，野山茶油，是取自油茶树的茶籽压榨而成的。

纯正茶油又称茶籽油，油茶籽油，野山茶油，是取自油茶树的茶籽压榨而成的。纯茶油的生产工艺过程可分为：茶籽去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，脱胶，脱色，脱臭，冬化脱蜡，全过程均为物理压榨方法，茶籽采自山上的茶籽树，因此纯茶油是天然绿色食用油。经国家质监局测试：纯茶油中含有人体必需的不饱和脂肪酸高达90%以上，亚油酸达到13%，油酸达到83%，并富含亚麻酸、蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。

纯正茶油的食用方法：1、凉拌，普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌；而茶油在不需要加热的情况下，可以直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。2、热炒，营养专家指出，“热锅冷油”的烹饪方式可以保证菜品色、香、味俱全和营养全面。用神农国油热炒食材不发黑，清爽可口，不油腻。3、煎炸，煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。茶油含有抗氧化物，可以在220度高温下连续油炸20小时而不变质，不产生反式脂肪酸。

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