利用生物技术开发先进的食品蛋白质：诺维信与阿拉食品原料集团宣布合作

2023-08-15 来源：食品商务网

# 蛋白质

近日,诺维信公司与阿拉食品原料集团宣布达成合作协议,利用精密发酵技术开发先进的蛋白质原料。

近日，诺维信公司与阿拉食品原料集团宣布达成合作协议，利用精密发酵技术开发先进的蛋白质原料。

生物技术公司诺维信是精密发酵领域的全球领导者。精密发酵是一种微调微生物分子产出的技术，可以更精准地控制发酵过程，从而生产量身定制的蛋白质成分。诺维信公司专门从事通过精密发酵技术来生产酶制剂，而自2019年以来，其也专注于探索用于健康和营养的新蛋白质解决方案。

在与营养领域的引领者阿拉食品原料集团共同出资建立的合作伙伴关系中，诺维信将提供其在创建微生物菌株方面的专业知识，以通过精密发酵实现蛋白质的工业化规模生产。同时，其将与阿拉食品原料集团丰富的食品生产技术知识 (尤其是与分离和干燥工艺相关的知识)以及法规监管领域的专业知识相结合。

此项合作将先着重于开发针对特定疾病的临床营养(蛋白质是其中的重要组成部分)解决方案，预计未来将扩展到其他领域。

阿拉食品原料集团副总裁 Henrik Andersen 表示:“此次合作将我们各自领域的两大市场领导者汇聚一堂。与诺维信的合作完全符合我们探索替代营养平台以及补充我们的乳制品和乳清蛋白解决方案的雄心壮志，通过综合利用我们的专业知识、生产技能和市场洞察力，我们能够加快向市场推出创新型蛋白质产品的步伐。”

诺维信先进蛋白质解决方案总经理Valerio Nannini表示:“精密发酵技术可使我们几乎可以得到任何一种蛋白质组成和蛋白质结构，这是一个充分发挥其潜力的机会。在我们开发定制新产品的雄心壮志中，阿拉食品原料集团无疑是我们的最佳合作伙伴，它已经在临床营养领域占据了稳固的地位,对市场需求有着深刻的洞察力，而且拥有与我们相辅相成的特殊生产能力。建立这样的合作伙伴关系是自我们决定进入健康和营养领域以来所取得的巨大进步”。