资讯 > 食品原材料 > 辅酶Q10加工制作的3种主要方法
辅酶Q10加工的方法主要有3种：提取分离法、化学合成法、生物合成法。提取分离法提取分离法主要从动物肝 脏、心肌等和植物含油种籽或嫩芽、嫩叶中提取。据文献报道，经醇碱皂化法从猪心渣和牛心肌渣中提取辅酶Q10，测定含量分别为75mg/kg和73.3mg/kg。通过皂化法提取罗非鱼肝 脏辅酶Q10含量为33.9mg/kg。用10%KOH-甲醇醇碱皂化法提取碱蓬辅酶Q10含量为63.1mg/kg。大豆油中辅酶Q10含量较高，每千克豆油平均含有89.65mg辅酶Q10。提取法是现代生物工程中较为传统的生产方法，它的生产成本较高，原料也不易得到，一些研究者正在探索废弃材料再利用提取辅酶Q10，以降低制备成本。
辅酶Q10加工之化学合成法：辅酶Q10化学合成法可分为全化学合成法和半化学合成法2种。全化学合成法是指不以来自烟草等的茄尼醇为原料，完全通过化学方法获得辅酶Q10侧链的合成方法。该方法原料价廉易得，产物区域选择性和立体选择性高，但是侧链的构建需要多次耦合，总收率低，难以实现工业化。半化学合成法主要有侧链直接引入法和侧链延长法，该方法均需要以天然茄尼醇为关键原料合成辅酶Q10，由于精品及纯品茄尼醇的价格十分昂贵，造成化学合成辅酶Q10成本高昂，同时具有合成步骤多、副产品多、手性物质分离困难等缺点，因此，化学合成法在工业生产中受到一定限制。
辅酶Q10加工之生物合成法：生物合成法是利用微生物细胞、植物细胞或动物细胞的生命活动而获得人们所需物质的技术过程。目前，辅酶Q10的生物合成方法包括利用植物细胞培和微生物细胞发酵两种方式。植物细胞培养主要是以烟草组织为材料，通过愈伤诱导、悬浮培养，产生生长速度快、辅酶Q10含量高的烟草悬浮培养细胞。1977年，日本首次实现了微生物发酵法工业化生产辅酶Q10。应用于产辅酶Q10的主要菌种有光合细菌、土壤杆菌、红假胞菌、裂殖酵母等。该方法具有原料廉价丰富，产物分离过程相对简单，不存在手性问题等优点，近年来国内已有部分企业采用该方法生产，并申请了相关专利，采用根癌土壤杆菌高密度发酵生产辅酶Q10。
辅酶Q10，又称为泛醌，是一种天然存在于人体细胞线粒体中的脂溶性物质。辅酶Q10在细胞能量合成过程中起着至关重要的作用，是维持生命活动所不可或缺的营养素。
辅酶q10又名泛醌10，是一种脂溶性醌, 其结构类似于维生素K，因其母核六位上的侧链——聚异戊烯基的聚合度为10而得名，是一种醌环类化合物。
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