资讯 > 食品原材料 > 二甲酸钾是什么？有什么功能用途
二甲酸钾又名双甲酸钾，外观为白色结晶性粉末，易溶于水，味酸，高温下易分解。二甲酸钾是欧盟批准的第一种用于替代抗生素促生长剂的绿色饲料添加剂，其在促进动物生长、预防疾病发生以及提高饲料转化率等方面起到了与抗生素促生长剂相似的良好效果，而其良好的适口性与安全性是抗生素促生长剂所不能比拟的。
二甲酸钾作为饲料添加剂。其主要营养功能与作用为：1、调节饲料的适口性，提高动物的采食量；2、改善消化道内环境，降低胃和小肠pH值；3、具有抗菌促生长剂的作用，添加二甲酸钾可显著降低消化道各段食糜中厌氧菌、乳酸杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌的含量。提高动物对疾病的抵抗能力；并能减少由于细菌感染造成的死亡数量；4、改善仔猪对氮、磷等养分的消化率和吸收率；5、可显著提高猪的日增重和饲料转化率；6、防治仔猪下痢；7、提高奶牛的产奶量；8、有效地抑制饲料中的霉菌等有害成份，保证饲料品质，提高饲料的保存期限。
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二甲酸钾是一种常用的食品防腐剂，具有良好的抑菌和防腐效果。二甲酸钾主要用于面包、糕点、果酱、饮料等食品中，以延长保质期，防止霉菌和细菌的滋生。作为安全高效的防腐原料，二甲酸钾在现代食品加工行业中得到了广泛应用。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
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