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搅打奶油粉怎么使用？正确打发步骤

2022-08-29 来源：sjgle食品加工包装在线

搅打奶油粉是选用油脂天然奶油味原料，经过乳化、喷雾干燥至奶油色粉末。香气天然柔和，溶解性好，不含植物油。

搅打奶油粉是选用油脂天然奶油味原料，经过乳化、喷雾干燥至奶油色粉末。香气天然柔和，溶解性好，不含植物油。国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油就是是指动物性奶油，动物奶油粉即从天然牛奶中提炼的奶油粉。是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性粉末状产品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。一般从口感上说，动物奶油口味更棒一些。

搅打奶油粉的打发步骤：1、奶油粉与纯净水的比例为1比2，将奶油粉和纯净水放入干净的容器内，先用手动打蛋器将粉和水基本搅拌均匀。然后用电动打蛋器慢速搅拌两分钟，快速搅拌4到6分钟即可。2、鲜奶油粉，加入水就可以打出柔滑的鲜奶油，搭配各种口感的慕斯预拌粉，把打好的奶油放在裱花袋里就可以轻松做出漂亮又美味的的蛋糕。3、注意，奶油粉在打发前需储藏在25度左右的常温阴凉处。如果有打发好又用不了的奶油粉用保鲜膜（袋）密封，放置冰箱内冷藏即可。

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