资讯 > 食品原材料 > 乙酸铵在工业中有哪些用途？
乙酸铵又称醋酸铵，是一种有机化合物，分子量为77.082，是一种有乙酸气味的白色晶体，可作为分析试剂和肉类防腐剂。其具有吸水性，易潮解，因此乙酸铵需要干燥保存，取用时应在干燥的环境中进行。可溶于乙醇，易溶于水，微溶于丙酮。在空气中易失去氨。由冰乙酸与氨作用而得。这些年来，随着医药行业的发展，高纯度、低水的乙酸铵的需求量巨增。
乙酸铵作分析试剂、利尿剂、缓冲剂及用于印染业中。用乙酸铵提纯糜蛋白酶，其特征是糜蛋白酶粗品（有效成分低于10%）在5-15℃条件下，用乙酸铵溶液提取，再用有机溶剂乙醇沉淀，最后用丙酮脱水得糜蛋白酶中间品。此技术去除了糜蛋白酶粗品中杂质成分的80%以上；得到的糜蛋白酶中间品在后续工序中通过树脂柱吸附纯化，节约了树脂使用量，降低了生产成本；避免了糜蛋白酶因杂质过多，导致树脂柱体堵塞、甚至发生柱体胀裂危险的隐患。
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乙酸铵是一种无机盐，常见为白色结晶性粉末，易溶于水，具有较好的吸湿性和挥发性。乙酸铵作为一种重要的化工原料，因其独特的物理和化学性质，在多个行业中有着广泛的应用，成为工业生产中不可或缺的材料之一。
醋酸铵一般指乙酸铵，是一种有机化合物，结构简式为CH3COONH4，分子量为77.082，是一种有乙酸气味的白色晶体，可作为分析试剂和肉类防腐剂。
柠檬酸钠是一种白色结晶或粉末状物质，具有良好的缓冲能力和稳定性。柠檬酸钠以其天然、安全、高效及多功能性，在食品加工、医药、日化及工业生产中被广泛应用，是现代生产和生活中不可或缺的原料之一。
一水柠檬酸是一种白色结晶状酸性物质，具有良好的酸味和缓冲能力。一水柠檬酸以其天然、安全和高纯度特性，被广泛应用于食品、饮料、医药、日化及工业领域，是现代生产和生活中不可或缺的多功能原料。
无水柠檬酸是一种白色结晶粉末状物质，具有良好的酸味和缓冲能力。无水柠檬酸因其高纯度、易溶解及稳定性强，被广泛应用于食品、饮料、医药及日化等行业，是现代工业和日常生活中不可或缺的多功能原料。
蔓越莓粉是由新鲜蔓越莓经过清洗、浓缩和喷雾干燥制成的粉末状产品，保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多种维生素、矿物质及抗氧化物质，具有抗菌、抗氧化和保健功能，广泛应用于保健品、功能性食品及饮料行业。
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