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大蒜香精具有耐高温、耐长煮、高浓缩的特点

2022-06-24 来源：sjgle食品加工包装在线

大蒜香精是有浓郁大蒜香气液态调味香精。适宜于香料烹饪、火锅、汤料、炒菜、肉丸、调味料、方便面调味包、蒸饺、炖品类、肉卷等各类制品。

大蒜香精是有浓郁大蒜香气液态调味香精。适宜于香料烹饪、火锅、汤料、炒菜、肉丸、调味料、方便面调味包、蒸饺、炖品类、肉卷等各类制品。大蒜香精具有蒜香清新，辛辣浓郁的大蒜原始风味，其香气天然圆润，饱满充盈且厚重持久，整体香气连贯和谐、逼真，让人非常有食欲感，有效提升调味品、酱料的风味和档次。

大蒜香精还具有耐高温、耐长煮、高浓缩的特点，煎、炸、焖、炖、蒸、炒、腌、烤、火锅等高温、长煮的烹饪方式也特别适用，长久的热加工后依然能保持浓郁的鲜香风味，让蒜香得以延续到更多领域。除此之外，大蒜香精还易于添加，能完美的融合到调味品、酱料的配料中，与辣椒、豆豉、生姜等香辛料搭配，具有协调产品整体味型、解腥除膻、开胃添香、去除异味、保持整体味型不变的功能。

大蒜香精除了应用在蒜香辣椒酱、蒜蓉豆豉酱、蒜香烤鸡腌料、蒜蓉调味酱等蒜香调味料、酱料、预混料外，IFF 大蒜香精为粉末状态，可横跨干和湿配方的应用，是汤料、肉制品、休闲食品、泡面、烘焙食品、休闲食品、烧烤原料、海鲜肉糜制品、冷冻鱼糜类制品、休闲即食鱼糜制品的最佳选择。

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