资讯 > 食品原材料 > 茶树花提取物具有哪些功效作用？
茶树花提取物是以茶树花为原料提取的，茶树是山茶科山茶属植物，其栽培已经有千年历史，在我国分布极广。茶树花作为茶叶生产过程中的副产物资源非常丰富。茶树花具有花期长、开花量大和芳香清甜的特点，具有极高的开发利用价值。近年来，对茶树花的综合利用越来越得到重视。茶树花富含蛋白质、茶多酚、茶多糖、茶皂素、黄酮类、氨基酸、维生素、微量元素和超氧化物歧化酶(SOD)、可可碱等多种有益成分和活性物质，具有降血糖、降血脂、抗血凝、抗血栓、滋补、养颜和抗癌等功效。
茶树花提取物内含有多种化学物质及香气成分。茶树花提取物的香气成分主要为醇类、酯类、醛类以及低级烷烃类物质,其中苯乙酮、2-庚醇、邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯、芳樟醇的相对含量较高。由茶树花提取物制备的茶树花香精香气清新自然，蜜香馥郁，具有较高潜在应用价值。
茶树花提取物组合物加入到卷烟中，卷烟香气协调，在不改变卷烟的原有性能、不改变卷烟原有的加工工艺的基础上，能够提升卷烟香气的丰满度，提高卷烟香气的透发性，带给卷烟抽吸者回甜生津的感受，杂气、刺激性得到改善，整体吸食品质得到提高。该茶树花提取物组合物不仅改善了卷烟的香气品质，而且提高了卷烟的感官舒适度，因此更具有实际生产的意义和价值。
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茶多酚是茶叶中的重要活性成分，属于多酚类化合物，是茶叶独特健康功效的主要来源。茶多酚具有强大的抗氧化作用，能够有效清除自由基，减缓细胞氧化损伤，因此备受科研和消费者的关注。
独立替代蛋白质智库Food Frontier最近发布了其《Alternative Proteins and Asia》报告。该报告发现亚洲国家，特别是中国、新加坡、韩国、泰国和日本，对肉类替代品的需求不断增长
茶多酚是以茶叶(CamelliasinensisL.)为原料,经提取而成的以儿茶素为主体的多酚类化合物食品添加剂，又名维多酚。儿茶素主要有：表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表儿茶素(EC)、儿茶素(C)。
波士顿咨询公司近期发布的市场数据显示，到2035年，替代蛋白市场规模有望达到2900亿美元，其中植物基制品的市场占比将达69%，其次是微生物发酵蛋白和细胞培育蛋白，将分别占到22%和9%。
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