资讯 > 食品原材料 > 共轭亚油酸CLA是非常重要的功能性脂类
共轭亚油酸CLA即具有共栀双键的十八碌二烯酸,是天然存在于人和大多数动物体内的生物活性物质,是非常重要的功能性脂类。大量研究已经证实共轭亚油酸CLA对人体健康有很多积极功效:减少腹部脂肪,增加肌肉量,保持肌肉组织;作为重要的抗氧化剂,能够提高免疫功能;对某些癌症的治疗具有潜在功效;对糖尿病治疗和降低血糖有帮助。
共轭亚油酸CLA的外界来源不是很多,主要存在于反刍动物牛和羊的肉和奶中,这是由于在反刍动物肠道中厌氧的溶纤维丁酸弧菌亚油酸异构酶能使亚油酸转化成共轭亚油酸,主要以c-9,t-11异构体形式存在,故而天然的共轭亚油酸主要以反刍动物的消化道的微生物代谢产物而存在。共轭亚油酸也少量存在于其他动物的组织、血液和体液中。植物食品中也含有少量共轭亚油酸,但其异构体的分布状况和动物食品显著不同,特别是具有生物活性的c-9,t-11异构体在植物食品中含量很少。海洋食品中的共轭亚油酸含量也很少。
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