资讯 > 食品原材料 > 微生态制剂是添加剂行业的一种发展趋势
微生态制剂也叫活菌制剂或生菌剂，是指运用微生态学原理，利用对宿主有益无害的益生菌或益生菌的促生长物质，经特殊工艺制成的制剂。微生态制剂己被应用于饲料、农业、医药保健和食品等各领域中。在饲料工业中广泛应用的有植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌等，在食品中广泛应用的有乳酸菌、双歧杆菌、肠球菌和酵母菌等。家禽家畜养殖业中微生态制剂已经在逐步地取代传统的添加剂。在未来，微生态制剂作为遵循生态环境自然循环法则的无公害制剂，将是添加剂行业的一种发展趋势。
微生态制剂有其他药不可替代的优点，即“患病治病，未病防病，无病保健”的效果。即使健康人也可以服用，以提高健康水平，而且腹泻病人可以服用，便秘病人也可以服用。活菌制剂主要是活性菌，同时也含有死菌以及代谢产物。所以见效快，效果更显著。主要有以下作用：1、对人体有益的生理性细菌，进入人体后可粘附在肠壁(也称定植)，这样占了“位子”也排斥了有害菌的生存空间;2、有益菌通过生长繁殖，产生的乳酸和乙酸，降低了肠道的PH及Eh值，改善内部微环境，能抑制有害菌的生长;3、其代谢产物对人体有营养作用;有益菌有促进人体免疫功能的作用。因此活菌的功效是显而易见的。4、要发挥上述作用，重要的是能在人体内“定植”，否则活菌一过性的从人体排除，其功效将大打折扣。解决这个问题的方法，就是经常补充活菌。
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新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）（以下简称为《标准》）于2025年2月8日起正式实施
为了得到色香味俱佳的食品，食品调味剂不可或缺。酸性调节剂就是调味剂的一种，也叫酸味剂。在食品中添加酸味剂，可以给人们爽快的刺激，起增进食欲的作用，并具有一定的防腐作用。
硫酸软骨素是一种天然存在于动物软骨组织中的多糖类物质，具有维持关节弹性和骨骼健康的重要作用。硫酸软骨素以其天然、安全及功能性特征，被广泛应用于保健品、功能性食品以及运动营养补充剂中，成为现代关节保健的重要原料。
左旋肉碱是一种人体必需的天然氨基酸衍生物，广泛存在于红肉和乳制品中。左旋肉碱在体内主要作用是将脂肪酸转运至线粒体进行能量代谢，从而帮助脂肪燃烧和能量生成。左旋肉碱以其天然、安全和高效性，在保健品、功能性食品及运动营养领域中得到广泛应用。
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