资讯 > 食品原材料 > 鱼胶原肽粉具有独特的组织修复功能
鱼胶原肽粉是以海鱼鱼皮为原料,利用先进生物科技剔除鱼皮脂肪杂质和其他杂蛋白,得到高纯度的鱼皮胶原肽粉。胶原蛋白是一种高分子蛋白质,丝状的胶原蛋白纤维,能使皮肤保持结实而有弹性。它存在于人体皮肤、骨骼、牙齿、肌腱等部位,主要生理机能是做结缔组织的粘合物质。随年龄增长,人体胶原蛋白含量会逐渐流失,皮肤便会失去弹性并变薄老化,同时可使皮肤出现色斑、皱纹等一系列老化现象而显出老态。
鱼胶原肽粉含有的活性胶原多肽具有很强的组织亲和力,具有独特的组织修复功能;同时由于胶原含有保湿因子,能有效保持皮肤水分,更深层更快速的养护肌肤;能参与细胞的迁移、分化和增殖,促进细胞新陈代谢,使受损老化的组织从内而外地全面改善,恢复皮肤弹性,淡化色斑,清除皱纹。在高档的膏霜、面膜、护肤养颜等化妆品中使用,胶原多肽能轻易渗透到皮肤中,提供皮肤所需的营养和水分,使皮肤更健康更年轻。
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独立替代蛋白质智库Food Frontier最近发布了其《Alternative Proteins and Asia》报告。该报告发现亚洲国家,特别是中国、新加坡、韩国、泰国和日本,对肉类替代品的需求不断增长
波士顿咨询公司近期发布的市场数据显示,到2035年,替代蛋白市场规模有望达到2900亿美元,其中植物基制品的市场占比将达69%,其次是微生物发酵蛋白和细胞培育蛋白,将分别占到22%和9%。
蛋白质在功能性成分领域的热度不断增加,已经远远超出了专业营养品的范畴,目前在整体健康领域蓬勃发展。随着消费者越来越关注健康,蛋白质强化食品和饮料的吸引力也随之增加。
据业内估计,在2010—2020 年中,替代蛋白企业筹集了近60亿美元的投资。从2019年起,国内开始涌现出大批植物肉初创公司,传统食品企业开始寻求产业升级。与此同时,随着新蛋白行业的火热,一些问题也逐渐浮出水面。
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