资讯 > 食品原材料 > 苜蓿苗粉具有哪些功效和作用？
苜蓿苗粉是由苜蓿草按一定的茎叶比例制成的草粉，是一种调整配合饲料适口性及理化性状的草粉类饲料原料。苜蓿草粉富含氨基酸、矿物质及微量元素，因此在农业中得到广泛的应用和大面积种植。饲料用苜蓿草粉的质量共分为三级，分别对应着不同的粗蛋白、粗纤维、粗灰分比例。陕西、甘肃、山西、新疆等地是中国苜蓿草粉的主要产区。
苜蓿苗粉功效与作用：
1、止咳平喘，现代药理发现，苜蓿粉中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘作用，对支气管疾病有一定疗效。
2、补血止血，苜蓿粉中含有较多量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿粉中所含的维生素B12成分，可治疗恶性贫血.此外，苜蓿粉还含有止血作用的维生素K，民间常用治胃或痔、肠出血。
3、通便排毒，苜蓿粉中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，帮助大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。
4、综合作用，苜蓿粉中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化，并有轻度雌激素样作用和抗癌作用；苜蓿粉中所含的大豆黄酮、苜蓿酚均具有雌激素的生物活性。
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食品原料指用于生产加工食品的基本物质，是形成食品风味、营养与功能的物质基础。其质量直接决定终端食品的安全等级与食用价值，是食品工业健康发展的前提保障。
酵姆糖基础剂是一类经科学配比的复合糖类发酵助剂，主要应用于食品发酵、生物制品制备等领域。它通过提供微生物生长所需的碳源、氮源及微量元素，加速发酵过程并提高产物转化率。与单一糖类相比，其复合配方具有稳定性高、发酵效率提升显著等优势，是现代生物发酵技术的重要支撑原料。
在我们日常饮食中，米饭可能添加了铁元素，牛奶里强化了维生素D，食用油中补充了维生素E……这些看似平常的食品变化，背后都离不开“营养强化剂”的作用。
水分保持剂是一类能有效控制食品水分含量、延缓水分流失的食品添加剂。在肉制品、面点、烘焙食品等加工过程中，水分保持剂通过物理或化学作用，增强食材自身水分的稳定性，防止产品干缩、硬化或变质，从而提升食品的嫩度、口感和货架期。
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