资讯 > 市场动态 > 杨梅季即将来临 尝鲜路上冷链、包装为吃货们守护新鲜
杨梅是我国的特色水果，酸甜可口、药食同源。眼下虽不是江浙地区杨梅集中上市的季节，但云南、福建的杨梅已经赶在五一前给大家尝鲜了。大家都知道，杨梅没有果皮，不耐存储和运输，保鲜一直是其扩大销售半径的绊脚石。但如今，杨梅已远销海外，且价格高、市场好，是杨梅种植户增收的新路子。是什么样的技术，保护了“金贵”的杨梅，让它得以漂洋过海新鲜的摆放在国外的货架上呢？
杨梅是一种没有果皮的水果，稍有磕碰就损伤果肉，自然存放一两天就变质。为了延长杨梅销售半径，商家们想过各种保鲜方法，加冰、加海绵垫等。随着电商行业发展，杨梅有了更广阔的销售空间，怎么更保质保鲜依旧是要解决的难题。从保鲜和防磕碰两方面着手，给杨梅定制的球状保鲜盒面世。杨梅生产厂家，将真空包装技术运用到杨梅的包装当中。杨梅的真空包装一般有2种形式，通过真空包装机进行抽真空封口包装，或者用气调包装机，采用气体置换的方式，先抽真空，再充入惰性气体进行气调保鲜包装。
杨梅采摘后经过分选，把大、中、小果给区分好。生产厂家根据杨梅的大小，提前装到盒子里，摆放在设备上，抽真空，再充入惰性气体。但这种包装虽然能保鲜，也有弊端。由于是盒装，不能直观看到每一颗杨梅的状态，且杨梅挤在一起，也可能出现碰撞。目前市面上用于长途运输，较为推荐的仍然是球状保鲜盒装的杨梅。通过成型模具，经上吹下吸的原理，形成的容器内，后经过上膜区，成型模具，形成立体感的包装。一盘20颗或者50颗，杨梅一颗颗装进去，整齐排列，不仅能直观的看到杨梅，还能减少杨梅果肉的碰撞。
包装问题解决，再加上冷链运输，杨梅的保鲜期大大延长，销往海外都不成问题。如今通过锁鲜真空模式对杨梅进行包装，然后放入冷链柜，保持4°左右的温度，杨梅从中国漂洋过海到欧洲之后，口感依然是新鲜。杨梅虽然是我国盛产的水果，但集中在南方，在保鲜包装和冷链技术没那么发达的时候，尝一口新鲜杨梅也是奢侈。现在，通过电商下单，冷链运输，尝到产地般新鲜的杨梅变得容易。有句话说：科学技术是第一生产力。不断进步的水果保鲜、包装技术让果农的生产力得到充分的延伸，获得更高的收益，同时也提升了消费者生活幸福指数。
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
与健康的体魄相比，拥有一个健康的大脑似乎是很多人梦寐以求的事情。且不说快节奏的社会环境导致的失眠、健忘等问题，还有相当一部分人群会出现无法逆转的脑健康疾病。
近期，烘焙行业新闻不断，先是海底捞旗下烘焙品牌“拾㧚耍・SCHWASUA”在杭州开业，显示出巨头对烘焙赛道的看好；可另一边，杭州知名烘焙品牌“欢牛蛋糕屋”深夜发文致歉，将停止运营。
为了促进茶产业高质量发展，推动乡村富民产业升级，根据有关法律、行政法规，结合安徽省实际，制定《安徽省促进茶产业发展条例(草案征求意见稿)》今日发布，公开征求公众意见。
近期，冻芒果、冻柿子等冻水果冰淇淋在市场迅速走红，河南经销商老方计划打造冻水果冰淇淋专区的举动，正是这股热潮的缩影。这类产品以“极简”配料表为卖点，与“一支冰淇淋全是料”的“极繁”趋势形成鲜明对比，其背后蕴含的市场逻辑和发展潜力值得深入探究。
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