资讯 > 市场动态 > “西施舌”鲜香味美受青睐，应用热泵烘干能带来哪些好处？
随着国民经济水平不断提高，海鲜水产逐渐成为了消费者餐桌上的常客，消费量节节攀升。在此背景下，以蛏子为代表的贝类水产为地方乡村振兴、村民增收提供了新的路径，各地纷纷兴起规模化的蛏子产业，蛏子养殖、捕捞、加工等产业链条加快补齐起来。为了满足批量化的生产需求，我们也能看到烘干设备等机械在生产中逐步投用。
我国有四大海域，盛产海参、鲍鱼、乌贼、青蟹、贻贝等各类海鲜水产。得益于近年来人们的消费水平提高，以及冷链物流等基础设施加快搭建起来，沿海地区与内陆城市的居民在海鲜消费上发生着量变与质变，不仅海鲜消费量不断增长，能够吃到的海鲜种类也越来越丰富、品质越来越好。
伴随着海鲜消费渐长，除了出海捕捞带来的收获以外，我国海鲜水产养殖产业也快速成长起来。其中，以蛏子为代表的水产凭借自身的“不一样”属性成为了香饽饽，浙江宁海、福建福清等地蛏子养殖规模日益壮大起来。
要说蛏子的“不一样”，其壳狭窄而细长，呈剃刀状，有“西施舌”之称，与人们印象里的常规贝类大有不同。梁实秋在散文集里对其曾有“西施舌属于贝类，似蛏而小，似蛤而长,并不是蚌；水管特长而色白，常伸出壳外，其状如舌；尝到西施舌，莫不惊为美味”等描写。
而蛏子进入消费市场，除了鲜食以外，蛏干也是一种主要的消费形式。据说晒干后的蛏子色泽呈蛋黄、肉质肥厚，还富含蛋白质、维生素等营养成分，十分美味。同时，蛏子经过产后加工的打磨后，每斤蛏子干价格可以达到数十元至数百元不等的市场表现，对其附加值提升、产业增收也有着重要意义。
值得一提的是，在消费升级的背景下，近年来蛏子在规模化养殖中也逐步开始了机械化加工的转变，例如烘干机的引入就替代了传统的日晒风干，带来了一种全新的生产模式。据了解，目前蛏子干燥多选用的是热泵烘干机。
正如人们所知，热泵烘干采用封闭循环干燥，温度、湿度、干燥时间等参数可以根据物料加工需求进行调节，具有干燥质量好、高效节能、不易产生污染等优势，近年来在食品生产加工中多有应用。当热泵烘干设备应用到蛏子加工中，蛏子往往会被先进行头道50、60℃左右的烘干，将其含水率降到一定水平，而后对其进行冷藏(或自然环境)存储使之回潮后，再进行一次烘干。经过层层干制后，成品蛏子干也得以一改传统干制带来的质地粗硬、品相不佳等弊病，在色香味方面均实现了升级。
近年来，海鲜水产消费呈现出良好的发展态势，这对于上游产业来说正是一大机遇点。通过生产加工上的提档升级，带动产品提质增效，是推动蛏子产品抢占市场的关键落脚点，上游生产主体应当及时关注适用机械设备的发展动向，加快新旧动能转换，增强产品市场竞争力。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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