资讯 > 食品原材料 > 黑加仑的营养价值和功效作用
黑加仑味甘性平，其中含有大量的维生素c，而维生素c可以为人体牙齿补充充足的养分、对于牙龈出现营养不良、萎缩退化等现象具有缓解作用，其次还可以缓解牙龈红肿出血等牙周疾病发生，帮助保护人体的牙齿。黑加仑中含有丰富的花青素、格皮素、黄酮、儿茶素以及黑加仑多糖等物质，这些成分都具有很好的抗氧化功能，适量食用可以帮助清除人体体内的自由基，从而起到延缓衰老的功效。
黑加仑中含有大量的钙、铁、蛋白质等成分物质，其中铁元素物质，是人体红细胞造血不可缺少的物质，人体适量食用，可以有效缓解生理期手脚冰凉、腰痛、贫血等现象，具有一定补血补气等作用。同时也可以保护肝脏，要知道肝功能受到损伤与体内氧自由基和脂质过氧化有密切关系，这时候摄入可对抗过氧化的营养成分对于保护肝功能非常重要，而黑加仑中含有花青素，维生素C，黄酮和酚酸类抗氧化活性物，这些物质可以帮助保护人体的肝脏。
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磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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