资讯 > 食品原材料 > 野樱莓的花青素含量高居所有蔬菜及水果之首
野樱莓别名黑果花楸，为蔷薇目、蔷薇科、涩石楠属、蔷薇系列农作物，原产于北美洲东部，野生于湿树林和沼泽地区。波兰人常将野樱莓干燥，与草药茶、黑醋栗混合，还常用作香料或着色剂的饮料或酸奶。除了作为果汁外，也可以用来作烤面包的添加物。还含维生素B6、B12、E、C、叶酸、奎宁酸、多酚酸、单宁、儿茶素、槲黄素、芸香素、橙皮苷、白藜芦醇。内含多酚类物质，有抗癌细胞的效果。
野樱莓可作为观赏植物种植。成熟的果实可生吃，风味独特，有点涩，略带甜味，微酸。其花青素含量高居所有蔬菜及水果之首。还含丰富的维生素、矿物质、抗氧化物和重要的多酚类物质。能制酒、果酱、糖浆、果汁、茶、沙拉、啤酒、冰激凌等。在被晒干之后还能用来泡水喝，不仅有着很好的口感，还具有很好的养生效果。它可以给人体补充所需的营养，人体的免疫能力会提高，对于眼疲劳还能起到一定的缓解作用，很适合经常面对电脑的人。它的外皮是深紫色的，在被晒干之后还能够长时间的保存。
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