资讯 > 食品原材料 > 野樱莓的花青素含量高居所有蔬菜及水果之首
野樱莓别名黑果花楸，为蔷薇目、蔷薇科、涩石楠属、蔷薇系列农作物，原产于北美洲东部，野生于湿树林和沼泽地区。波兰人常将野樱莓干燥，与草药茶、黑醋栗混合，还常用作香料或着色剂的饮料或酸奶。除了作为果汁外，也可以用来作烤面包的添加物。还含维生素B6、B12、E、C、叶酸、奎宁酸、多酚酸、单宁、儿茶素、槲黄素、芸香素、橙皮苷、白藜芦醇。内含多酚类物质，有抗癌细胞的效果。
野樱莓可作为观赏植物种植。成熟的果实可生吃，风味独特，有点涩，略带甜味，微酸。其花青素含量高居所有蔬菜及水果之首。还含丰富的维生素、矿物质、抗氧化物和重要的多酚类物质。能制酒、果酱、糖浆、果汁、茶、沙拉、啤酒、冰激凌等。在被晒干之后还能用来泡水喝，不仅有着很好的口感，还具有很好的养生效果。它可以给人体补充所需的营养，人体的免疫能力会提高，对于眼疲劳还能起到一定的缓解作用，很适合经常面对电脑的人。它的外皮是深紫色的，在被晒干之后还能够长时间的保存。
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在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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