资讯 > 市场动态 > 预制菜板块整体走强，多只概念股涨停
近期，预制菜概念行情走强，4月21日，多只概念股涨停。相形之下，反而是方便面市场在不断萎缩。对此，有行业观察人士认为，外卖行业发展，各种各样预制菜、自热食品、速食食品正在站上风口。
4月21日，步步高、惠发食品均涨停，春雪食品等多只个股跟涨。沪深板块，预制菜概念股由年初的二十余家已扩展至现在的三十多家。
多家预制菜板块公司日前纷纷发布去年成绩单。4月20日晚，得利斯发布年度报告，2021年营收约31.3亿元，同比减少4.59%，净利润约4374万元，同比增加50.3%，拟每10股派0.1元(含税)。4月19日晚，惠发食品发布年报称，2021年营收16.5亿元，同比增长17.15%。惠发食品称，公司加大了预制菜品研产销和健康食材供应链服务方面的投入，销售规模实现稳步增长，公司将继续打造预制菜品涉及八大菜系菜品系列、地方小吃菜品系列等。百洋股份4月14日晚间发布2021年度业绩快报称，营业收入约29.05亿元，同比增加17.03%；归属于上市公司股东的净利润约2678万元，同比增加20.29%。
年关将至，餐饮企业年夜饭预订火爆，甚至出现“一厢难求”的场面。如果不在酒店吃年夜饭，但又想像大厨一样做出色香味俱全的菜品，该怎么办呢？有市场就有需求，随着预制菜彩页的蓬勃发展，餐饮企业纷纷推出“年夜饭”系列菜品，即使你是厨房小白也可以轻松拿捏天南地北的不同菜系。
黑红，是预制菜当下的形象。一边被吐槽成“口味降级的罪魁”，一边被奉为“高效备餐的福音”，预制菜行业深陷争议漩涡，却不耽误赚钱——数据显示，2024年，我国预制菜市场规模或将突破5600亿元；相关企业注册量首次破万家，全年注册量同比增加147.8%至10661家。
“开捕季抢鲜，过季就难寻”的大闸蟹消费旧俗，正在被货架上的预制菜品改写。金秋时节，阳澄湖、兴化湖的蟹笼刚起，超市冷柜里的花雕熟醉蟹、蟹黄汤包已同步上新，外卖平台的蟹粉拌面销售火爆。从餐饮后厨的标准化原料到家庭餐桌的便捷美味，螃蟹预制菜正以“即热即食、四季可享”的优势，撕开大闸蟹产业的价值新空间，成为农产品预制化浪潮中的“破局者”。
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