资讯 > 市场动态 > 麒麟与明治大学合作开发电流筷子，有助提升低钠食品的口味
麒麟控股和明治大学宫下实验室开发了世界上第一款电流筷子，该产品可以通过使用微弱的电流使食物的咸度增加 1.5 倍。 研究人员认为，这项创新有助于提升低钠食品的口味，让需要保持低盐低盐饮食的消费者更加满意。
研究证实，当施加电刺激时，30%减盐食品的咸味强度与普通食品样品相同。 研究结果表明，借助带电设备，用户在进食的时候可以减少最多30%的盐分。
减盐一直是人们关注的焦点。Innova Market Insights 报告称，在 2021年的一项调查中，五分之二的全球消费者表示，他们在过去 12 个月中减少了钠/盐的摄入量。日本成年男性每天的盐摄入量10.9 克，女性 9.3 克，几乎是世界卫生组织建议（每人每天5克盐）摄入量的两倍。
日本厚生劳动省建议将盐摄入量限制在每天 8 克以下，以预防与生活方式有关的疾病（成年男性每天少于 8 克，成年女性每天少于 7 克）。这意味着，在目前日本饮食中的盐摄入量的基础上需要减少20% ，但许多消费者发现低钠饮食“乏味”，难以维持。
减盐越来越受到关注
味之素最近的一份报告指出，减少盐分的责任应该由行业，而非消费者的。
Innova Market Insights 观察到，全球每个主要地区的低/无/减盐声明都有所增加，其中欧洲在这一领域的新产品中占有最大份额（全球，2017 年至 2021 年）；在美国，食品和药物管理局于去年10月公布了针对各种加工、包装和预制食品的自愿减钠目标；与此同时，加拿大卫生研究院最近的一项研究发现，降低慢性心力衰竭患者的钠摄入量可以使他们的肿胀、疲劳和咳嗽得到缓解，从而改善生活质量。然而，低盐饮食并没有减少心力衰竭患者的急诊就诊、住院或死亡。
参考资料：
https://www.foodingredientsfirst.com/news/kirin-partnership-develops-electrified-chopsticks-to-enhance-foods-saltiness-while-slashing-sodium.html
随着人们健康意识的提升，果汁凭借天然、美味的特点成为日常饮食的常见选择。无论是早餐搭配面包的活力组合，还是运动后补充水分的清爽饮品，果汁都以多样的形态和丰富的风味满足着不同需求。但面对市场上琳琅满目的果汁产品——鲜榨、浓缩、瓶装、果昔……我们该如何科学选择？
在“健康至上”的饮食趋势下，“健康食品”成为家庭采购、职场饮食的高频词。但许多消费者常陷入“成分越多越健康”的认知误区，忽视了食品成分的科学配比与适配性。
蜂蜜提取物作为天然蜂产品深加工的核心成果，凭借其丰富的生物活性成分和广泛的功能特性，已成为现代健康产业与精细化工业中的重要原料。不同于传统蜂蜜，提取物通过科学萃取工艺保留了关键活性物质，在安全性与功能性上实现双重提升，正推动其在多领域应用的爆发式增长。
蜂蜜作为人类最早利用的天然甜味食品之一，从古代《神农本草经》中的“安五脏”记载，到现代营养学界公认的“天然营养宝库”，始终占据着天然健康食品的重要地位。它不仅是餐桌上的天然甜味剂，更是兼具食疗价值的传统养生珍品。
在健康意识提升的当下，营养保健品已成为改善生活质量的重要选择。而支撑这些产品功效与安全的核心，正是营养保健品原料。作为构成保健品的基础，原料的品质直接决定了产品的价值与安全性。
在快节奏的现代生活中，天然养生食材逐渐成为健康管理的核心选择。灵芝粉，作为灵芝的超微破壁加工产物，凭借其深厚的传统养生底蕴与现代科技加持，正以“真菌黄金”的身份走进万千家庭。无论是办公室白领缓解疲劳，还是中老年群体调理体质，灵芝粉都展现出独特的养生价值。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
