资讯 > 市场动态 > 燕窝肽：以科技创新驱动燕窝市场革新赛道
《本草求真》记载：“燕窝，入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也”。燕窝作为早早被记录在史册的中式滋补珍品，有着“大养肺阴，补而能清”的功效，而且非常稀有昂贵。
随着经济增长，近些年的消费市场对燕窝的需求呈爆发式增长，这不仅得益于整个燕窝产业链规范化、标准化的发展，更是食用燕窝的应用场景在不断地拓宽，而燕窝的消费市场呈现了年轻化的趋势，备受年轻消费者的青睐。
中式滋补文化作为中国传统文化的一部分，除了做好传承作用，更重要的是结合现代科研技术深入研究并充分挖掘燕窝的营养价值，从传承创新中拓展需求场景。
2021年底，权威学术性期刊《gels》发布了一篇《食用燕窝消化物的皮肤美白活性研究：一种黏蛋白糖蛋白》的文章，文章指出，从燕窝消化物（酶解物）中不同成分的贡献率分析表明，燕窝肽是其中主要的抗氧化成分。
此次研究实验通过HepG2和B16细胞模型研究了燕窝消化物（酶解物）的美白活性（抗氧化活性和酪氨酸酶抑制活性）。实验表明：“消化后的EBN具有显著的抗氧化活性，对酪氨酸酶活性有显著的抑制作用；从燕窝消化物（酶解物）中不同成分的贡献率分析表明，燕窝肽是其中主要的抗氧化成分，贡献率为85.87%，适合开发新一代美白保健品。”（以上为译文摘抄）
《食品与发酵工业》期刊曾发表题为《燕窝提取物的抗氧化及促进表皮细胞生长活性比较》的论文，文中指出燕窝肽（Edible's-Nest Peptide）是通过生物工程技术以燕窝为原料制取的小分子活性成分，全面保留燕窝精华成分的活性，具有高纯度、强活性、快渗透的特点。燕窝肽富含18种氨基酸。在细胞再生方面，小分子燕窝肽水溶性佳，更容易被人体所吸收，能够通过细胞内的抗氧化作用延缓细胞衰老，同时，通过促进细胞再生，从而达到皮肤紧密度的同时锁住肌肤水分，实现紧致复弹。
美国能源部部长、著名华裔科学家、诺贝尔奖获得者朱隶文博士曾论述：“二十一世纪的生物工程就是研究基因工程与蛋白质工程，研究蛋白质，某种意义上讲，就是研究肽。”燕窝肽的研究对于年轻消费者的需求创造、痛点解决上都将使整个行业有更大的发展空间，并进一步提升中式滋补文化的传播，切实解决现代年轻群体的多样化消费需求。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
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