资讯 > 市场动态 > 燕窝肽：以科技创新驱动燕窝市场革新赛道
《本草求真》记载：“燕窝，入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也”。燕窝作为早早被记录在史册的中式滋补珍品，有着“大养肺阴，补而能清”的功效，而且非常稀有昂贵。
随着经济增长，近些年的消费市场对燕窝的需求呈爆发式增长，这不仅得益于整个燕窝产业链规范化、标准化的发展，更是食用燕窝的应用场景在不断地拓宽，而燕窝的消费市场呈现了年轻化的趋势，备受年轻消费者的青睐。
中式滋补文化作为中国传统文化的一部分，除了做好传承作用，更重要的是结合现代科研技术深入研究并充分挖掘燕窝的营养价值，从传承创新中拓展需求场景。
2021年底，权威学术性期刊《gels》发布了一篇《食用燕窝消化物的皮肤美白活性研究：一种黏蛋白糖蛋白》的文章，文章指出，从燕窝消化物（酶解物）中不同成分的贡献率分析表明，燕窝肽是其中主要的抗氧化成分。
此次研究实验通过HepG2和B16细胞模型研究了燕窝消化物（酶解物）的美白活性（抗氧化活性和酪氨酸酶抑制活性）。实验表明：“消化后的EBN具有显著的抗氧化活性，对酪氨酸酶活性有显著的抑制作用；从燕窝消化物（酶解物）中不同成分的贡献率分析表明，燕窝肽是其中主要的抗氧化成分，贡献率为85.87%，适合开发新一代美白保健品。”（以上为译文摘抄）
《食品与发酵工业》期刊曾发表题为《燕窝提取物的抗氧化及促进表皮细胞生长活性比较》的论文，文中指出燕窝肽（Edible's-Nest Peptide）是通过生物工程技术以燕窝为原料制取的小分子活性成分，全面保留燕窝精华成分的活性，具有高纯度、强活性、快渗透的特点。燕窝肽富含18种氨基酸。在细胞再生方面，小分子燕窝肽水溶性佳，更容易被人体所吸收，能够通过细胞内的抗氧化作用延缓细胞衰老，同时，通过促进细胞再生，从而达到皮肤紧密度的同时锁住肌肤水分，实现紧致复弹。
美国能源部部长、著名华裔科学家、诺贝尔奖获得者朱隶文博士曾论述：“二十一世纪的生物工程就是研究基因工程与蛋白质工程，研究蛋白质，某种意义上讲，就是研究肽。”燕窝肽的研究对于年轻消费者的需求创造、痛点解决上都将使整个行业有更大的发展空间，并进一步提升中式滋补文化的传播，切实解决现代年轻群体的多样化消费需求。
玉米低聚肽粉是一种通过酶解玉米蛋白质制得的低分子肽产品，因其良好的营养价值和生理功能，广泛应用于食品营养、保健品及医药领域。玉米低聚肽粉不仅易于吸收利用，还具备多种生物活性，成为现代健康产业的热门原料。
激光喷码机是一种利用激光束在产品表面进行标记的高科技设备。激光喷码机以其非接触、高速度、高精度和持久耐用的特点，被广泛应用于食品、医药、电子、包装等多个行业，满足生产线对产品编码和追溯的需求。
豌豆组织蛋白是一种从豌豆中提取的高品质植物蛋白，因其丰富的营养成分和优良的功能特性，成为食品工业特别是植物基食品的重要原料。豌豆组织蛋白以其良好的口感、营养价值及环境友好性，受到越来越多消费者和企业的青睐。
低聚果糖是一类由短链果糖分子组成的天然功能性碳水化合物，属于益生元的一种。低聚果糖能够选择性促进肠道内有益菌群的生长，改善肠道微生态环境，从而提升人体免疫力和消化功能，逐渐成为健康食品和膳食补充剂的重要成分。
木瓜蛋白酶是一种从木瓜果实中提取的天然蛋白酶，具有强大的蛋白质分解能力。木瓜蛋白酶因其天然、安全和高效的特性，被广泛应用于食品加工、医药、化妆品及生物技术等多个领域。
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