用豆渣当饲料，用大豆代替肉...ESG高空飞行的“圃美多”

2022-03-04 来源：食品商务网

# 植物基

“圃美多”是今年在韩国ESG经营最好的企业之一。圃美多在年底进行的各种ESG评估中接连获得大奖，其背景备受关注。

“圃美多”是今年在韩国ESG经营最好的企业之一。圃美多在年底进行的各种ESG评估中接连获得大奖，其背景备受关注。

去年12月3日，圃美多在由韩国公司治理服务院（KCGS）主办的“2021ESG优秀企业”中获得最高奖项“ESG大奖”。“ESG大奖”是在950家韩国上市公司中，颁发给ESG成果最优秀的企业的奖项。自2011年开始评估以来，圃美多是首家获得大奖的中坚企业，此前都颁发给大企业或金融公司。

12月8日，在韩国能率协会咨询（KMAC）主办的“2021韩国经营大奖”上，圃美多被选为“ESG创新领袖”。KMAC评选出今年在各领域表现卓越经营的27家企业并颁发奖项，而圃美多与韩国电力交易所一起在ESG创新部门获奖。在27家企业中，圃美多是唯一一家食品企业。

圃美多的ESG经营得到高度评价的原因多样。其中，与主营业务“食物”相关的经营活动引人注目。

在食品制造方面早早地引入环保工艺得到很高的评价。位于忠清北道阴城的圃美多豆腐工厂将生产豆腐过程中的副产品豆渣当作饲料生产原料进行加工销售，将废弃物作为资源进行良性循环。在野菜工厂，通过榨汁工艺排出豆芽渣，由此大大减少了植物性残留物的产生量。

从正在销售的食品中也可以看出对可持续性的思考。豆腐面·豆腐里脊·碎豆腐盖饭调料等用大豆蛋白质制作的“植物基食品”，素食拉面或植物性ACTIVIA等“素食认证”产品就是代表性的例子。在“再利用优秀标签”、“容易分离的调味帽”等环保包装上也下了很大功夫。

“植物性替代肉”业务也全面展开。圃美多于12月10日推出可以与植物性调料一起享用用大豆制成的植物性替代肉的家庭替代餐（HMR）“植物性直火烤肉盖饭调料”。另外，通过美国当地法人，植物性替代肉入驻美国健康连锁餐厅“Waba Grill”全部200多家店铺，加快销售“圃美多牌替代肉”。

圃美多相关人员表示：“圃美多在‘热爱人与自然的乐活（LOHAS）企业’使命下，正在尽全力开展ESG经营。超越植物基食品，将范围扩大到可持续性食品，努力创造更大的社会·环境价值。”