“5+2轻断食”并非适合所有人

2022-03-03 来源：中国食品报

# 轻断食

根据《中国肥胖预防和控制蓝皮书》，5+2轻断食（也称为间歇式断食）是指一周中的5天正常饮食，其余非连续（间断）的2—3天摄取平常膳食1/4的能量，简单来说就是一周内选两天少吃点。

　　春天临近，你是否正在为冬季悄悄增加的体重发愁呢？广州医科大学附属第二医院营养科主任医师邓宇虹表示，工作繁忙又没空多运动的人，不妨在营养师的指导下尝试一种简单的减肥法——“5+2轻断食”。

　　邓宇虹介绍，轻断食并非禁食或节食。根据《中国肥胖预防和控制蓝皮书》，5+2轻断食（也称为间歇式断食）是指一周中的5天正常饮食，其余非连续（间断）的2—3天摄取平常膳食1/4的能量，简单来说就是一周内选两天少吃点。《中国超重/肥胖医学营养治疗专家共识（2016年版）》认为，轻断食模式有益于体重控制和代谢改善。

　　那么，一周内选择两天少吃点又该怎么吃呢？邓宇虹认为，食物应多样化。虽然热量减少了，还是要注意保证碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐的摄入充足。优先选择低升糖指数（低GI）的食物（蔬菜、燕麦、坚果、豆类、水果等）以及高蛋白（蛋类、豆类等）和高膳食纤维（粗粮杂粮、蔬菜等）的食物，以增强饱腹感，减少热量的总摄入。另外，尽量选择在家做饭，避免摄入外食中的过量隐性的油盐糖和其他添加剂，烹饪方式以蒸煮为主。

　　在非断食日，不要暴饮暴食，应限制高热量、高脂肪、高糖食品的摄入。进餐顺序建议为汤—菜—肉—主食，不喝含糖饮料，喝白开水或淡茶。

　　邓宇虹提醒，轻断食模式对于一些特殊人群来说是不适用的，包括孕妇，哺乳期、备孕期、有经期失调史女性，糖尿病患者，有低血压史人群，未成年人，65周岁以上老年人，体重过轻者，有进食障碍者（如暴食症、厌食症）和胃肠道疾病患者。即使是适合轻断食的人群，在轻断食期间还应注意以下事项：

　　第一，注意补充水分，并根据自身情况进行复合维生素、蛋白质等的补充；

　　第二，若出现头晕、冒冷汗、肢体震颤等低血糖症状，需立即补充糖分（含糖饮料、糖果等），并随时终止断食；

　　第三，不要过度节食。尝试轻断食的前几天，由于体内水分减少，体重可能会有较快下降（1—3斤），但不应过度断食以求取快速减肥，也不要每天都采取轻断食，以免长期导致营养不良。