聚焦民之所盼 守护黄埔食安

　　2021年以来，广东省广州市黄埔区以“创建全国食品安全示范城市”工作为依托，结合疫情防控工作，立足“四个最严”要求，强化食品安全监管，聚焦民之所盼，守护食安黄埔，保障了人民群众“舌尖上的安全”。

聚焦疫情防控，筑牢食品领域疫情防控阵地

　　面对严峻的疫情形势，黄埔区提级升档各项防控措施，严守“冷链食品、农贸市场、隔离酒店、堂食服务”等食品安全领域疫情防控阵地。同时坚持风险防控和应急处置相结合，牢牢守住食品安全防线。

　　开展进口冷链食品常态化疫情防控全流程闭环检查，严格落实“三强化三覆盖”措施，委托第三方检测机构对进口冷链环节密切接触人员、产品、环境开展核酸检测；推进集中监管仓规范化建设，组建驻点团队，安装摄像头实施智能AI监控，落实“预约入库、采样消毒、入库贮存、核酸检测、凭证出库”流程，做到每批货物进出库源头可溯，流向可查；加快市场监管人员、农贸市场、进口冷链食品经营、第三方外卖平台配送等重点行业开展第三针疫苗接种工作；督促32家农贸市场落实防控“三件套”（测温、亮码、佩戴口罩），减少农贸市场出入口，强化重点场所防控措施；全覆盖监管巡查辖区隔离酒店，严查集中隔离酒店及其供餐单位的从业人员健康管理、原料管理、食品留样、进货查验等情况；督查餐饮服务单位规范堂食服务，联合城管、公安等多部门执法力量，对8宗“堂食案”线索进行立案查处。

聚焦风险监测，紧守食品安全监管防线

　　全面实施风险分级管理，对潜在的食品安全风险点进行分析研判，加强食品安全风险监测、评估和预警，有效提高监管工作的针对性。

　　加强食源性疾病日常监测，全区23家医疗机构全部纳入区级食源性疾病监测工作网络，覆盖率达100%，制定食品安全风险监测实施方案，对18类食品进行采样检测，抽检324份，完成率达100%。

　　抓好重大活动食品保障，2021年开展第130届广交会、区两会、SOI高峰论坛、第二届中国IC30人圆桌会等重大活动餐饮食品安全保障工作10项次，快速检测1650批次，及时有效排查风险隐患，实现保障任务快检全覆盖及重大活动食品安全保障“零事故”“零投诉”。完善应急管理体系，修订食品安全事故应急预案，定期组织开展疫情防控和食品安全应急演练和培训，学习食品安全风险防控及应急处置。完善预警机制，加强突发事件舆情监测，落实节假日、重大活动期间、旅游旺季及突发事件易发高发时期的值班工作，成立领导带队，应急分队、市场监管所从上到下的三级联动值班制度，做到节假日不间断的巡查，保障应急工作稳健到位，做到早预防、早发现、早报告、早处理。

聚焦执法监管，严厉打击食品经营违法行为

　　围绕薄弱环节和热点重点难点问题，加大“生产——销售——餐饮”全链条食品安全监管力度，最大限度避免出现行业性食品安全风险。

　　严抓产品源头治理。加强产地农产品及农资产品监测与执法，抽检蔬菜水果类农产品283份、鱼塘养殖尾水样品86份、农业投入品30份，整顿和强化农产品安全监管。严控食品生产质量。各类食品生产经营企业100%建立了信用档案，对60家食品生产企业开展81家次的第三方食品安全风险评估。

　　严防食品销售风险。实现10180家食品销售单位风险分级100%全覆盖；推动肉菜流通追溯体系建设，以“天天快检”为手段，累计快检食用农产品123495批次，合格率达99.06%。

　　严管餐饮服务安全。实施餐饮量化分级提升工程，开展200家重点餐饮单位食品安全风险第三方评估项目，建立健全以突出风险管控为导向的评估机制。

　　严格落实民生实事食品抽检任务，针对重点品种，加大抽检力度，完成食品抽检2229批次，完成不合格食品处置率达100%，有效排查食品安全风险。加大检查执法力度，依法从严惩处违法犯罪行为，严把从农田到餐桌的每一道防线。

聚焦行业新业态，技术赋能水平持续提升

　　广州市首推新型餐饮服务“一类一策”，支持移动餐车新业态发展。

　　聚焦餐饮企业的实际困难，针对企业实施移动餐车等新型经营模式的需求，创新推出“一类一策”服务，为移动餐车等餐饮服务新业态、新模式“量身定制”“黄埔规则”，率先推出移动餐车经营试点备案，弥补政策空白，解决新业态“准营”堵点。

　　推进黄埔智慧食安“互联网+明厨亮灶”建设，完成200家学校食堂及32家重点集体配送餐单位纳入“互联网+明厨亮灶”，实现食品安全信息公开透明，可查可追溯，提高食品安全监管效能。

　　粤港澳大湾区建设，打造广深“双城联动”先导区。下一步，黄埔区将努力提高工作站位和目标，勇于对标国际一流水准，以创建国家食品安全示范城市为契机，广泛凝聚创建合力，努力守护食安黄埔，打造成为食品安全先行区。