资讯 > 食品原材料 > 天然 L-茶氨酸来源自哪里？有什么作用？
天然 L-茶氨酸存在于茶叶和食用褐绒盖牛肝菌中。绿茶和红茶来自相同的植物。红茶是通过发酵制成的，而绿茶没有经过发酵。绿茶已经成为中药的主要支柱超过三千年，人们将其与其他草药一起作为药剂，也将其作为浓缩液单独使用，旨在增强耐力和集中注意力。L-茶氨酸的含量取决于茶树的生长地点、制作方法和收获时间。不同种类的茶如普洱茶比更为大众所熟知的山茶的L-茶氨酸的含量要高。
天然 L-茶氨酸在亚洲国家被广泛用于对抗各种医学和心理健康问题，并且在西方国家迅速普及。咖啡因是茶中的另一种主要成分，可能提高大脑中乙酰胆碱和多巴胺的水平，从而可能改善注意力、认知和情绪。就认知益处而言，咖啡因比L-茶氨酸的效果更快，因为它被更快地吸收，在30分钟后达到血浆峰值水平，与摄入L-茶氨酸50分钟后的血浆峰值水平相比。除了茶氨酸和咖啡因外，茶叶还含有其他成分，可能带来各种健康益处，包括氨基酸 谷氨酰胺、精氨酸、丝氨酸和丙氨酸和酚类化合物表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表儿茶素和表没食子儿茶素没食子酸酯（所谓的‘儿茶素‘）。
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