资讯 > 食品原材料 > 蒲公英提取物具有哪些功效作用？
蒲公英提取物是用蒲公英为原料提取的，蒲公英作为一种食药两用的植物，营养成分丰富，主要有黄酮类、酚酸类、三萜类、多糖类等，其中VC和VB2的含量均高于日常食用的蔬菜，矿质元素的含量也较高，还含有抗肿瘤活性元素——硒。研究表明，蒲公英提取物中的酚酸类物质具有抗病毒、抗炎、抗菌、提高免疫力、抗氧化、清除自由基的作用。
蒲公英提取物还被应用于肝脏炎症和充血。作为最有效的解毒草药之一，其起着滤过血流，胆囊，肝和肾中毒素和废物的作用。其可刺激胆汁分泌，并帮助身体排除受损肝脏制造的多余水分。澳大利亚药物杂志医用草药学1991年第3(4)卷提到了两个实验，一个是1938年维瓦雷里所作，而另一个则是在英国完成的，其证明了蒲公英的护肝特性。他们发现蒲公英成功地治疗了肝炎，肝积水，黄疸和消化不良这些伴随着胆囊分泌不正常的疾病。其还用于肝硬化如酒精性肝硬化的早期阶段。
蒲公英提取物中的类黄酮也能使胆汁流动加倍。 该作用在排除毒素过程中非常关键，因为胆汁流动本质是从肝部传送毒素至肠的天然分泌过程，在那里毒素被排出体外。英国的一项研究发现除了加快胆汁流动外，蒲公英提取物能恢复胆功能。其利胆作用对于肝脏和胆囊发炎，去除胆结石和充血，以及黄疸是很有用的。
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亚精胺是一类生物活性有机小分子，毒 性低功效强，具有抗炎、抗氧化，增强线粒体代谢等功能。机体内亚精胺除外源膳食补充和细胞生物合成外，肠道菌群代谢也是亚精胺重要来源之一。而且亚精胺还可以和肠道菌群相互作用维持肠道稳态，在增强肠道免疫功能方面起到重要作用。
从蛋白质到膳食纤维，从维生素到矿物质，每一种营养素都在维持人体机能中扮演着独特角色。而在众多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，简称GlcNAc）正逐渐走进大众视野。作为一种天然存在于食物中的活性成分，它不仅与人体健康密切相关，更在功能性食品领域展现出广阔前景。
在营养学领域，有益健康的成分一直以来都备受关注。其中，甜菜碱（化学名：三甲基甘氨酸）作为一种天然存在且具有重要生理功能的营养物质，正逐渐成为健康科学界的热点。这种天然化合物广泛存在于微生物、植物和动物体内，常见于小麦、贝类、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有机食品逐渐成为人们餐桌上的新宠。有机葵花籽油，作为一种天然、健康的食用油，以其丰富的营养和独特的功效，受到越来越多消费者的青睐。它不仅能满足日常烹饪需求，还能为身体带来诸多益处。本期，我们将深入探讨有机葵花籽油的营养价值、健康功效以及在食品加工中的广泛应用，以帮助大家更好地了解这一“健康油脂”和“黄金液体”。
低温等离子体（Cold Plasma，CP）技术是一种非热杀菌技术，以其快速杀菌、无残留、操作简单、不产生明显温升等特点而备受青睐。该技术广泛应用于医疗、农业、食品以及水资源等众多领域。等离子体是一种由电子、正负离子、自由基、基态或激发态分子和原子等组成的整体呈电中性的导电性流体，具有能量高，活性成分丰富等优点。
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