资讯 > 食品原材料 > 磷酸二钠是什么？具有什么用途？
磷酸二钠一般指磷酸氢二钠，是磷酸生成的钠盐酸式盐之一。磷酸氢二钠可以用来制作柠檬酸、软水剂、织物增重剂、防火剂，并用于釉药、焊药、医药、颜料、食品工业及制取其他磷酸盐用作工业水质处理剂、印染洗涤剂、品质改良剂、中和剂、抗生素培养剂、生化处理剂 食品品质改良剂。
磷酸二钠常用制备方法采用喷雾干燥法：将十二水磷酸氢二钠加入溶解槽中加热溶解，添加少量工业磷酸，调节pH至8.8-9.0，溶液温度80-85℃，用泵送至计量槽，经喷雾器雾化，雾化器选用二流式汽动喷头，蒸汽压力0.15-0.3 MPa，雾化器汽流导角与水平成30°，汽液比 (0.4～5)：1。热炉气进口温度650-750℃。可并流干燥，也可逆流干燥。如逆流干燥，进口温度620-650℃，出口温度140～150℃。成品粒度90μm左右占60%，水分含量<1%。制得无水磷酸氢二钠成品。
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磷酸二钠是一种常用的无机盐化合物，具有良好的水溶性和稳定性。磷酸二钠在食品、医药、饲料、化工及水处理等行业应用广泛，可作为缓冲剂、乳化剂、螯合剂及营养强化剂使用，是现代工业和食品加工中不可或缺的重要功能性原料。
磷酸二钠是一种重要的无机化合物，广泛应用于化学、食品、医药和水处理等多个领域。它是磷酸的钠盐，常呈白色结晶或粉末形态，易溶于水，具有调节酸碱度、缓冲溶液等功能。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
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