一名紫丹，一名紫芙，生山谷

一名紫丹，生山谷

紫草是我国传统中药材，始载于《神农本草经》，列为中品，历代本草经典著作中紫草的记载主要为：“紫草，味苦、寒，主心腹邪气五疸，补中益气，利九窍，通水道，一名紫丹，一名紫芙，生山谷”。

《中华人民共和国药典》收载的以干燥根为中药材的紫草来源于紫草科软紫草属植物——新疆紫草或内蒙紫草。2000年及其以前的药典版本中则收载了紫草科紫草属植物——紫草等物种。

紫草的次生代谢物为紫草素类化合物、酚酸类、多糖类、有机酸类、紫草呋喃类等化合物，具有较高的医药价值，药理研究发现紫草次生代谢物具有止血、杀菌抗炎、改变DNA拓扑酶结构等药理活性，并在增强机体抵抗力、对抗HIV和癌症方面也有一定的作用。

红色素之王

紫草的有效成分主要为两大类：一类是水溶性成分，主要是多糖，质量分数在2%左右，另一类是脂溶性很强的萘醌类色素（统称总色素），包括β-羟基异戊酰紫草素、紫草素、β,β’-二甲基丙烯酰紫草素、异戊酰紫草素、乙酰紫草素、去氧紫草素等，萘醌色素是理想的天然红色素，被国际誉为“红色素之王”。

此外还含有苯酚及苯醌类、酚酸类、三萜酸及甾醇类、生物碱类、黄酮类等。采用高效薄层色谱法对5种不同产地的紫草中萘醌色素含量进行测定，结果显示，产于新疆、西藏的新疆紫草质量分数为2.13%-6.73%，内蒙紫草质量分数为0.39%-1.80%，紫草、滇紫草和细花滇紫草质量分数为0.13%-0.81%。

中药好物，道地为优

紫草最早见于《神农本草经》，《本草纲目》引陶弘景记载“今出襄阳”，可见中国古代一直以紫草为药用。1990年以后的《中国药典》中收录了紫草科3种植物，即软紫草属的新疆紫草、内蒙紫草，紫草属的紫草。除了这3种植物，滇紫草在云南也常作紫草人药。这几种紫草的品质参差不齐，以新疆紫草品质最佳， 所以目前其已成为主要的商品紫草。

紫草素：高选择性抗炎

紫草素在免疫性疾病治疗方面有研究和应用较多，是一种高选择性抗炎药物。有研究表明，紫草素可在体外抑制内皮细胞的血管新生活性，可治疗支气管哮喘和白血病，对人胎肾系细胞凋亡具抑制作用，提示其具有延缓小球硬化的作用，同时，紫草素还可能通过抑制系膜细胞增殖而改善狼疮性肾炎、肾增殖性病理损伤。

紫草素与细胞周期调节蛋白的变化也密切相关，对血管平滑肌细胞具有明确的抗增殖、促凋亡、阻滞细胞周期进程的作用。除此之外，其在抗凝血、抗前列腺素生物合成、保肝护肝、抗免疫缺陷、抗真菌以及清除活性氧等方面也有重要作用。

天然抗肿瘤成分：紫草素

国内外的研究发现紫草素不仅具有抗菌消炎、抑制人类免疫缺陷病毒(HIV)等多种药理活性，还可通过活化Caspase-3和抑制拓扑异构酶活性来诱导癌细胞凋亡，是继喜树碱、紫杉醇之后又一类极具潜力的天然抗肿瘤药物。

大量研究表明，紫草素及其衍生物对不同的肿瘤细胞表现出显著的细胞毒性，其抗癌作用牵涉到多个靶点，抗癌机制包括促细胞凋亡、诱导细胞坏死、抑制DNA拓扑异构酶活性、抑制酪氨酸激酶磷酸化、抑制血管再生及调控多条与肿瘤相关的信号通路等。

以SH-7为例，SH-7是在紫草宁的结构基础上修饰的来的一种新的萘醌类化合物，它通过抑制Topo II的活性达到抗肿瘤效果，且抑制效果远比其母体化合物紫草宁好。SH-7有效稳定Topo II-DNA 复合物并提高了磷酸化的组蛋白H2AX的表达量，同时，它对Topo I 也有抑制作用。

紫草的应用

紫草红色素是世界上天然植物红色素中最好的一种。被联合国食品添加剂法典委员会列入食品，化妆品、药品添加剂指定范畴。用于果汁(味)饮料类、雪糕.冰棍、果酒、油脂类、干酷、香料、辣味肉禽类罐头等的着色。为紫色至红色着色剂，还可用于化妆品、医药包膜、胶囊、洗涤剂的着色。

在化妆品中的应用主要有三个方面，其一是消炎止痒方面：由于紫草含有抗致病皮肤真菌和细菌的生物活性天然物质，能防治多种皮肤病。其二是抗晒作用方面：对紫外线的吸收波长极大值为280nm左右，能防止紫外线对皮肤的损伤。其三是祛痘修复方面：紫草主要功能为凉血，活血化瘀，解毒透疹。因此能加速痘印和疤痕的新陈代谢。具有显著的祛痘、祛痘印和消炎的效果，某**的紫草祛痘修复面膜、某**草净痘消痕霜、某**万用紫草膏、某**紫云膏等中都添加有紫草提取物。

作者简介：

Martin.Yu，食品科技工作者、营养师，长期负责特殊食品研发工作，主要方向为：FSMP、益生菌、特膳食品。