资讯 > 热点资讯 > 红薯粉皮加工忙 现代化加工共谋好“钱”景
进入秋冬农闲季，红薯粉皮生产提上日程，红薯产业链延长成为产业经济增长新触点。随着越来越多的食品机械被引入到红薯深加工生产车间，在阵阵轰鸣声中，红薯淀粉经过搅拌机、粉皮机、烘干机等洗礼，变身一张张品控更到位、质量更稳定、口感更丰富的晶莹剔透粉皮。
秋冬时节街边路头渐有烤红薯的身影，暖胃又暖心，这也是红薯提升经济价值的一大开发路径。随着人们的生活水平不断提升，食品需求趋向健康化、营养化，红薯产业也在发展中不断突破固有限制，以红薯干、红薯淀粉、红薯果酱、红薯面条、红薯粉皮、红薯粉丝等深加工产品，叩开经济效益提升的市场“大门”。
近来就是红薯粉皮的生产旺季，我国红薯优势产区山东枣庄、博兴、宁阳、浙江淳安、河南沈丘等多地如今正趁着天气晴好赶制红薯粉皮。粉皮虽然看着普通，但在近年我国大力挖掘“一村一品”发展潜力的过程中，诸如已有上百年粉皮制作历史的南赵庄村入选正体现出小品类串起大产业的发展思路。
据悉，在早前的统计中南赵庄村从事粉皮加工的家庭式作坊有500户左右，占比达到近八成。随着近年来当地立足资源禀赋和科技资源，加快推动红薯粉皮加工产业化、标准化、品牌化发展，形成集红薯种植、淀粉加工、粉制品加工于一体的完整产业链，粉皮制品加工园区搭建起来，家庭式加工小作坊开始转型升级。现今，红薯粉皮生产汇集净化车间、加工车间、烘干车间、包装车间等功能分区，粉皮生产转向机械化，地方小产业愈发“精致”。
值得一提的是，粉皮在制作中讲究上旋蒸糊时要使淀粉浆转动均匀，确保粉皮厚薄适中口感好，人工手制中若想要保障品质就要控制好旋盘的转动速度、圈数等，经验显得尤为重要，但在当下也显得稍有一些不现实。但随着由搅拌机、成型机、输送机等组成的粉条机出现，熟化成型工艺与高压磨擦自动升温技术的搭配，使得红薯淀粉糊化温度实现可控，粉皮成型时粘合状态、厚薄度等都较好，深加工产品“钱”景更广阔。同时，这还有效避免了红薯粉制品加工中添加明矾、胶类等达成成型目的，却会影响成品质量安全的现象。
而且在红薯粉皮加工中，人们大多需要赶在冬季晴好的时段赶制，以确保有好天气进行晾晒干燥，但“看天吃饭”对深加工还是会造成不小影响。随着旋转闪蒸烘干机、热风循环烘干机、空气能烘干机等干燥设备出现，红薯粉皮生产进度的可控性得到提升，设备温湿度的可调控也将有助于提升粉皮成品质量的稳定性。
当下，传统工艺的现代化生产设备的结合正为红薯深加工产业带来焕然一新的改变。在以南赵庄村为代表的红薯粉制品产业欣欣向荣发展之下，也将为我国多地的红薯产业提供一些借鉴，共谋乡村发展的致富路。
红薯粉皮，以红薯淀粉为原料制作而成，主要有片状、条状，手工的多是圆形，机械加工的多是方形，粉皮以劲柔爽口，味道鲜美而深受人们喜爱，是湖南省耒阳市的土特产品。
铝箔卷是一种由高纯铝制成的卷材，广泛应用于食品包装、医药包装、电子工业及建筑材料等领域。铝箔卷具有优良的阻隔性、耐腐蚀性和导热性，可有效保护产品质量，延长保质期，同时在工业生产中具有广泛的功能应用。随着现代生产对包装材料的高要求，铝箔卷成为不可或缺的重要原料。
气动真空上料机是一种利用气动原理实现物料输送的先进设备，广泛应用于食品、医药、化工及粉体加工行业。气动真空上料机通过负压吸力将粉末、颗粒或小块状物料从料仓输送至加工或储存设备，实现自动化、高效化操作，显著提高生产效率并减少人工干预。
真空加料机是一种用于物料输送和加料的专业设备，广泛应用于食品、医药、化工及粉体加工行业。真空加料机通过负压吸力将粉末、颗粒或小块状物料从料仓输送到加工设备或储料容器，具有高效、洁净和自动化的特点，能够显著提升生产效率和工艺稳定性。
磷酸三钙是一种常见的无机化合物，广泛应用于食品、医药、饲料及化工行业。磷酸三钙具有良好的生物相容性和稳定性，可作为钙补充剂、食品添加剂及营养强化剂使用。随着人们对骨骼健康和营养需求的重视，磷酸三钙在现代生活中扮演着重要角色。
甜菊糖苷是一种从甜菊叶中提取的天然甜味剂，广泛应用于食品、饮料、保健品及药品行业。甜菊糖苷具有高甜度、低热量和良好的水溶性，能够为产品提供甜味而不增加额外热量，成为糖尿病人群、减肥人群及健康饮食者的理想选择。随着天然甜味剂需求的增长，甜菊糖苷在现代食品加工中扮演着重要角色。
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