资讯 > 热点资讯 > 蛋白饮料市场呈现更多创新热点
市场调查机构Innova近日发布《蛋白饮料市场产品创新趋势》显示，国内外蛋白饮料市场正在涌现多种从风味、原料与营养成分等多方面进行创新的产品。
蛋白饮料是指以乳或乳制品、或有一定蛋白质含量的植物的果实、种子或种仁等为原料，经加工或发酵制成的饮料。根据蛋白的类型来分，主要分为含乳饮料、植物蛋白饮料和复合蛋白饮料等。Innova市场洞察统计，在中国市场于2019年至2021年上半年发布的蛋白饮料新品中，含乳饮料为当仁不让的主力，其比例超过了50%；植物蛋白饮料、复合蛋白饮料的新品比例虽小，但呈上升趋势，且植物蛋白饮料的增长明显。
在提及蛋白饮料创新时，Innova认为，含乳饮料这一子品类涌现出众多创新热点，使该传统产品更符合消费者需求，并持续吸引年轻消费者的目光。例如风味创新，根据Innova市场洞察统计，水蜜桃成为2019年以来中国年均复合增长率最快的含乳饮料的风味之一，其增幅达到50%。
在植物蛋白饮料中，大豆蛋白饮料仍受到青睐，根据2021年上半年的统计，其新品发布数量接近全部植物蛋白饮料的一半。排名靠前的植物基底还有椰子、燕麦、核桃、杏仁。其中，椰子奶和燕麦奶的新品发布数量迅猛增长，成为时下最热门的植物蛋白饮料。
复合蛋白饮料，即“植物蛋白+动物蛋白”的原料组合，受到亚洲消费者的青睐。核桃、红豆、花生是较为常见的复合牛奶饮品风味。而新品类植物蛋白与动物蛋白的碰撞更能产生新的火花，例如黑麦、开心果味等牛奶饮品。
Innova认为，当下，新消费需求聚焦“健康优先，提高免疫力”。Innova市场洞察2020年全球消费者调研显示，五分之三的受访者表示在食品饮料的选购中，倾向于帮助改善免疫健康的产品。为了应对全新的消费者需求，蛋白饮料新品中出现了更多含有其他营养成分的产品。例如达能于今年5月在匈牙利推出的Actimel椰子味酸奶，不含防腐剂和色素，含有200亿干酪乳杆菌，添加维生素B6和维生素D，其中维生素D的含量达到人体每日所需的三分之一，很好地满足了这一消费需求。
随着人们健康意识的提升，果汁凭借天然、美味的特点成为日常饮食的常见选择。无论是早餐搭配面包的活力组合，还是运动后补充水分的清爽饮品，果汁都以多样的形态和丰富的风味满足着不同需求。但面对市场上琳琅满目的果汁产品——鲜榨、浓缩、瓶装、果昔……我们该如何科学选择？
在“健康至上”的饮食趋势下，“健康食品”成为家庭采购、职场饮食的高频词。但许多消费者常陷入“成分越多越健康”的认知误区，忽视了食品成分的科学配比与适配性。
蜂蜜提取物作为天然蜂产品深加工的核心成果，凭借其丰富的生物活性成分和广泛的功能特性，已成为现代健康产业与精细化工业中的重要原料。不同于传统蜂蜜，提取物通过科学萃取工艺保留了关键活性物质，在安全性与功能性上实现双重提升，正推动其在多领域应用的爆发式增长。
蜂蜜作为人类最早利用的天然甜味食品之一，从古代《神农本草经》中的“安五脏”记载，到现代营养学界公认的“天然营养宝库”，始终占据着天然健康食品的重要地位。它不仅是餐桌上的天然甜味剂，更是兼具食疗价值的传统养生珍品。
在健康意识提升的当下，营养保健品已成为改善生活质量的重要选择。而支撑这些产品功效与安全的核心，正是营养保健品原料。作为构成保健品的基础，原料的品质直接决定了产品的价值与安全性。
在快节奏的现代生活中，天然养生食材逐渐成为健康管理的核心选择。灵芝粉，作为灵芝的超微破壁加工产物，凭借其深厚的传统养生底蕴与现代科技加持，正以“真菌黄金”的身份走进万千家庭。无论是办公室白领缓解疲劳，还是中老年群体调理体质，灵芝粉都展现出独特的养生价值。
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