资讯 > 政策法规 > 政策加持工业领域清洁生产，加快形成绿色生产方式
为了清洁生产整体水平大幅提升，提高能源资源利用效率，加快形成绿色生产方式、促进经济社会发展全面绿色转型等，据消息，日前国家发展改革委等十部门联合印发《“十四五”全国清洁生产推行方案》（以下简称“方案”）。
伴随着实现碳排放达峰后稳中有降的目标，以及深入实施智能制造和绿色制造工程，发展服务型制造新模式等推进，以及制造业高端化、智能化、绿色化的催化下，清洁生产成为形成绿色生产生活方式，推进加工制造行业绿色发展的重要方向。清洁生产一般指企业通过不断采用改进设计、使用清洁的能源和原料、综合利用等措施，从源头削减污染，达到“节能、降耗、减污、增效”效果。
日前，国家发展改革委等十部门联合印发《“十四五”全国清洁生产推行方案》(以下简称“方案”)。方案中明确提出，推行清洁生产是贯彻落实节约资源和保护环境基本国策的重要举措，也是实现减污降碳协同增效的重要手段，更是加快形成绿色生产方式、促进经济社会发展全面绿色转型的有效途径。
方案还从突出抓好工业清洁生产、加快推行农业清洁生产、积极推动其他领域清洁生产、加强清洁生产科技创新和产业培育、深化清洁生产推行模式创新、组织保障等七个方面开展实施。其中，在推行工业产品绿色设计中，提到引导企业改进和优化产品和包装物的设计方案，减少产品和包装物在整个生命周期对环境的影响。
此外，还加快燃料原材料清洁替代，加大清洁能源推广应用，提高工业领域非化石能源利用比重。例如有食用菌加工企业通过“煤改电”，采用电烘干设备干制食用菌，干制食用菌质量更好、品相更佳，卖上更好的价格，并且减少环境污染；也有地瓜加工企业在蒸煮环节由用煤改为用电，改变传统地瓜制品加工模式，实现自动化、智能化、清洁生产，大大提高了地瓜制品的质量。
而在积极推动其他领域清洁生产方面，方案也提到餐饮、住宿、仓储等服务性企业要坚持清洁生产理念，应当采用节能、节水和其他有利于环境保护的技术和设备等，以及推进餐饮油烟治理、厨余垃圾资源化利用等等。不难发现，近年来，全国各地都在持续强化餐饮服务业油烟污染治理，“线上线下齐发力”，全力守护“天空蓝”。
对于加强清洁生产科技创新和产业培育，方案要求加强科技创新引领、推动清洁生产技术装备产业化、大力发展清洁生产服务业。近年也有不少企业加强科技创新，不断进行技术改造等推动清洁生产。例如一企业，通过技术改造，不断完善设备、改造工艺，减少三废排放量；有茶企引入先进的茶叶清洁化生产线，采用微波杀青、电气烘干等清洁化烘干，减少碳排放量。
综上，在“碳达峰”和“碳中和”政策的号召下，相信未来食品工业等各行业更企业不断推动工业绿色发展，通过突破一批核心关键技术，研制一批重大技术装备，以及大力推进源头减量、过程控制、末端治理等清洁生产技术装备应用，达到节能降耗工作的常态化、可持续性，降低污染物排放强度，共同营造全社会共同推行清洁生产的良好氛围，推动形成绿色生产生活方式。
清洁生产是企业通过不断采用改进设计、使用清洁的能源和原料、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，达到“节能、降耗、减污、增效”效果。
黑红，是预制菜当下的形象。一边被吐槽成“口味降级的罪魁”，一边被奉为“高效备餐的福音”，预制菜行业深陷争议漩涡，却不耽误赚钱——数据显示，2024年，我国预制菜市场规模或将突破5600亿元；相关企业注册量首次破万家，全年注册量同比增加147.8%至10661家。
国家统计局数据显示，2024年我国0—15岁人口达2.48亿，在总人口中占比17.6%。庞大的少年儿童群体催生了旺盛的零食需求，推动零食市场规模持续攀升。《儿童零食市场调查白皮书》显示，2023年我国儿童零食市场规模突破1500亿元，预计到2027年将攀升至3172亿元，年复合增长率达12.5%，远超休闲零食行业7.8%的年均增速。在这样的市场背景下，山楂棒凭借其特有的健康属性受到消费者的欢迎。
山楂，这种小小的红色果实，凭借独特的酸甜口感与丰富的营养价值，深受大众喜爱。在我国，山楂的种植历史悠久，广泛分布于山东、河北、辽宁等多个省份。过去，山楂主要以鲜食的形式出现在人们的生活中，但如今，随着食品加工技术的飞速发展，山楂深加工产业异军突起，不仅赋予了山楂新的生命力，也为经济发展开辟了新路径。
谷雨未至，春笋正肥。每年暮春时节，南方山林间的春笋迎来采挖高峰。竹林深处，一锄入地，一笋破土，这份来自大自然的馈赠，短暂而珍贵。鲜笋虽鲜，却保鲜期极短，稍有延误便易老化、纤维变粗，既失风味，又难储存。为解决这一问题，许多产地早早形成了将春笋加工为笋干的传统工艺，通过脱水减重、浓缩风味，让春笋从“即食”变“耐储”，从“时令”变“四季”。如今，这一古老技艺在现代食品机械的加持下正焕发出新的活力，走向更高效、更安全、更稳定的产业化道路。
余甘子是一种看似不起眼却十分有魅力的果实。它分布于江西、福建、中国台湾、广东、海南、广西、四川、贵州和云南等省份，以其独特的口感和丰富的功效，在食品行业崭露头角。
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