资讯 > 市场动态 > 酱菜瓶盖安上“密封圈”热收缩包装机筑牢食安屏障
作为调味品市场的一个细分品类，酱菜类调味品因味道鲜美、开胃增食、携带便利等特点，再叠加下游餐饮端、家庭端市场需求增加，整体来说，行业处于稳步发展中。不过，酱菜类调味品还要筑牢食品质量安全屏障，通过热收缩包装机为产品安上“密封圈”防漏气，避免因塑料瓶盖松动“漏气”后发生霉变。
近年来，伴随着食品工业的迅猛发展，加之下游餐饮端、家庭端市场需求增长，以及政策加持，行业监管愈加规范，国内调味品进入快速增长期。根据欧睿的统计数据显示，国内调味品人均消费量在过去14年间实现了翻倍增长，从2006年的5.7千克/年增长至2020年的10.7千克/年，复合增长率约为5%，可见调味品市场发展前景十分广阔。
就目前市场来看，我国调味种类十分丰富，按成品形状分可分为酱品类、酱油类、味粉类调味品。其中，酱品类品种多样，有大豆酱、豆瓣酱、酱腌菜、甜面酱、辣椒酱、鱼子酱、果酱等等，在商店、便利店、超市等货架上都能看到其身影。其中酱菜类因味道鲜美、开胃增食、易保存、便于携带等特点受到许多人的喜爱。
然而，值得关注的是，不少酱菜类有采用塑料瓶包装、玻璃瓶与铁盖组合包装或玻璃瓶与塑料盖组合包装。不过，酱菜类采用塑料瓶包装、玻璃瓶与塑料盖组合包装很容易因密封不严实和贮运、搬动等过程中出现瓶盖松动，进而导致氧气进入瓶内造成瓶盖和瓶口发生霉变。日前，一位消费者在超市买了两瓶酱菜，盖内和瓶口出现多块霉斑。
之后，超市经过排查推测在保质期内的酱菜，盖内和瓶口出现多块霉斑的原因可能是在运输、搬动、验收过程中，发生碰撞导致塑料瓶盖松动空气进入，“漏气”后这才发生霉变。笔者觉得酱菜在贮藏、运输、搬运等过程中势必会出现晃动、碰撞，因此建议塑料瓶包装、玻璃瓶与塑料盖组合包装的酱菜类可外加收缩膜密封圈“抗漏气”。
如今，愈来愈多企业改进酱菜的“瓶盖工艺”，要么采用铁质瓶盖包装，市面上各类酱菜大多如此，主要原因是铁盖子安全牢固，不易松动，便于贮运。要么是在塑料瓶该外加上一套塑料密封圈，加固酱菜类密封性能的同时，在运输、搬运等过程中因晃动、碰撞漏气的可能性将大大减少，“抗漏气性”显著增强，保证酱菜类产品品质稳定。
显然，酱菜类外加收缩膜密封圈还要依赖于热收缩包装机的加持。热收缩包装机作为食品包装机装备的一种，因其具有密封、防潮、防污染和缓冲性，且防止酱菜类等产品被拆的可能性，现已被食品饮料加工企业以及餐饮经营者所采用。由于机器采用先进的薄膜恒温热合技术，封口清晰，牢固，同时收缩膜材料透明度高，还可以提高酱菜类产品档次。
在餐饮端越来越追求出餐品质的稳定以及方便、快捷，以及家庭端市场需求扩大，酱菜类等调味品依然有着消费潜力。不过，酱菜类加工企业要着实改进包装工艺，尤其是塑料瓶盖包装的产品，借助热收缩包装机的力量，外加热收缩膜密封圈“抗漏气”，提高包装质量，确保酱菜类产品品质稳定，才能赢得更多消费者持久的信赖。
随着眼下气温升高，若酱菜类食品不进行到位的杀菌处理，很容易导致食品变质腐败，影响食品保存期限的同时，也可能危害人体健康。今天我们不妨来看看在现代化生产中，对酱菜质量安全有着至关重要影响的杀菌环节，如何为我们守牢“舌尖上的安全”。
近日，2025行业媒体发展年会在京召开。围绕深入学习宣传贯彻党的二十届四中全会精神，紧扣“聚变·深融·致远”主题，交流探讨深化主流媒体系统性变革的方向路径和创新举措。中国记协党组书记、副主席刘思扬出席会议并发表主旨演讲，国务院办公厅政务办、教育部办公厅和应急管理部新闻宣传司、中国行业报协会等有关单位负责同志致辞。
消费者在喝瓶装茶饮料时，偶尔会看见瓶底有一层沉淀物，近期，中国农业科学院茶叶研究所的研究团队在《Trends in Food Science & Technology》期刊上发表的一篇综述论文，对茶饮料里沉淀物的研究成果进行了总结和归纳，阐述了这些物质背后的化学特性与解决方案。
中国食品科学技术学会（CIFST）第十四届“李锦记杯”学生创新大赛决赛日前在广东省广州市举办。从全国各地高校选出的15组团队怀揣着食品创新梦想进入决赛，在这里寻找科技创新与产业创新的“双向奔赴”。大赛组委会组织业界专家对入围决赛作品进行严格评审，经过现场答辩、作品展示、专家提问和品评等，最终评选出前三名获得者。来自上海海洋大学、中国海洋大学、中国农业大学、安徽工程大学、长沙理工大学、四川农业大学等多所高校参赛学生获得奖。
一条街上四五家零食店“贴身肉搏”，喇叭里的促销声此起彼伏—这已成为许多中国县城街头的最新商业景观。表面看是区域商业的局部竞争，实则是一场由资本强力驱动、瞄准下沉市场万亿规模的结构性战役。休闲零食的渠道革命，正以前所未有的速度与密度，在县域市场全面铺开。
2025年12月7日至9日，吉林长春东北亚国际博览中心将迎来一场医药健康产业的盛会——2025长春国际医药健康产业博览会暨长白山人参产业高质量发展大会。此次大会由吉林省推动人参产业高质量发展工作专班和长春市人民政府共同举办。中共长春市委宣传部副部长谭皓，吉林省推动人参产业高质量发展工作专班班长、吉林省科学技术协会党组书记、副主席陈耀辉，长春市贸促会党组书记、会长陈德智，长春市中医药管理局副局长王学东出席本次发布会。发布会全面介绍了大会的筹备情况、活动安排及人参产业发展成效，共同展示吉林长白山人参的特殊功效和文化魅力，推动人参产业迈向高质量发展新阶段。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
