ADM 关注的八种新兴趋势

2021-10-25 来源：食研汇

# 趋势

以植物为基础的生活方式、清洁透明的采购以及可持续是 ADM 认为推动当前和未来全球增长的八种趋势之一。

该公司表示，利用外部消费者洞察平台的研究，该公司 2022 年的主要趋势为 ADM 的创新、改造和开发平台指明了道路。许多趋势都受到过去 18 个月持续的冠状病毒大流行的影响。

ADM 表示，它希望消费者通过均衡的饮食和生活方式来更积极地保持身心健康。冠状病毒大流行重新唤起了人们对心理健康的兴趣，ADM 表示更多的消费者希望寻求有效的方法来应对压力和焦虑。

根据 ADM 的外部之声研究，37% 的全球消费者希望他们吃的零食能改善他们的心理健康。

另一个持续的趋势是转向以植物为基础的生活方式。ADM 的研究表明，随着消费者寻求功能性、有益健康的植物性营养来支持健康、环保的生活方式，植物基饮食方式已成为主流。ADM 表示，替代蛋白质可能会在 2035 年占蛋白质市场总量的 11%。

第三，消费者正在寻求支持肠道健康和整体健康的食品、饮料和补充剂。ADM 表示，随着时间的推移，人们对微生物群作为健康核心的认识不断提高。ADM Outdoor Voice 的数据表明，全球 58% 的消费者意识到消化系统中的细菌对其整体健康可能带来的潜在好处。

第四，清洁标签。清洁标签已经流行了好几年，ADM 表示，它预计清洁和透明的采购仍将是进入 2022 年的主要趋势。

五、宠物的人性化具有更大的意义，并将继续影响明年的趋势。事实上，许多消费者正在将他们的购买价值观和偏好转移到他们的宠物身上。

六、ADM 表示，精确和负责任的动物饲养以及动物产品供应链的互连互通是当今消费者最关注的另一个趋势。ADM 指出，近一半 (49%) 的消费者愿意为具有高质量保证和可验证安全标准的宠物产品支付溢价。

第七个新兴趋势是可持续的善良。ADM 表示，随着近一半的全球消费者现在更加关注可持续性声明，对道德生产和可持续采购实践的需求激增——例如可再生农业和碳负生产以及保护未来的食品供应的声明。

最后，先进的可再生能源和生物解决方案的重要性日益凸显。ADM 指出，研究表明，全球 38% 的消费者现在愿意为使用可持续材料制成的产品支付更多费用。